Après avoir fait le tour des recettes pour trouver The Brioche sur plusieurs sites, j’ai finalement fait un mélange de toutes celles-ci pour arriver à cela : A débuter le matin pour la déguster l’après-midi Le matin préparer une poolish en mélangeant...

250 g de farine + 125 g de sucre + 125 g de beurre + 1 œuf et un peu de sel Petite touche personnelle : je remplace toujours 100 g de farine par 100 g de poudre d'amande. Battre sucre et œuf avec la pincée de sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse et...

voici comment je procède : Je fais revenir mes bananes coupées dans le sens de la longueur dans une poêle avec un peu de beurre. Quand elles commencent à dorer, je les saupoudre de sucre et les laisse légèrement caraméliser. A côté, dans une casserole,...