La petite cuisine de Framboisine

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28 avril 2009

Tourte de canard au fruits

Tourte de canard au fruits

Cette tourte est délicieuse pour qui aime le sucré - salé. il faut 2 pates feuilletées500 g de filet de canard350 g de farce fine (ou de chair à saucisse)60g de semoule fine60 g de raisins sec40 g de cranberries (ou bien uniquement 100 g de raisins)2...

Posté par framboisine14 à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, miel, canard, poire, raisins, tourte

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28 avril 2009

autour de la fraise

autour de la fraise

voici un petit dessert bien sympathique juste pour faire venir le soleil : Petite soupe de fraises au basilic accompagnée de son cornet de creme chantilly parfumée à la fraise. Pour la soupe de fraises : nettoyer les fraises, les mixer avec trois feuilles...

Posté par framboisine14 à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, basilic, chantilly, soupe

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28 avril 2009

Noix de Saint Jacques en corne d’abondance

Noix de Saint Jacques en corne d’abondance

J’ai trouvé cette recettes il y a quelques temps sur marmiton et je l’ai essayé aujourd’hui. C’est une recette facile à faire et délicieuse. Voici la recette : 18 noix de st jacques (on compte 3 noix par personne) 1 petit pot de crème fraîche 30 g environ...

Posté par framboisine14 à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coquilles, corne d'abondance, coulis, noix de saint jacques, riz, tomates

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19 avril 2009

Les bases pratiques et leurs variantes

C'est toujours utile de pouvoir savoir comment on prépare la pâte à crumble, l'appareil à quiche, la pâte à cookies.... et ensuite pouvoir varier les plaisirs à l'infini. Voilà l'objectif de cette catégorie. Appareil à quiche La base :Battre 3 oeufs en...

Posté par framboisine14 à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, base, béchamel, cookies, creme anglaise, mayonnaise

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18 avril 2009

Pasteis con Nata (Petits flans crémeux Portugais)

Pasteis con Nata (Petits flans crémeux Portugais)

Pour une douzaines environ 1 pâte feuilletée 180 g de sucre 2 oeufs entiers + 6 jaunes (garder les blancs pour faire des macarons ou des financiers) 5 dl de lait 2 cuillères à soupe de farine (ou 1 de farine et 1 de maizena) 1 gousse de vanille un peu...

Posté par framboisine14 à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flan, flan protugais, pastel nata, pate feuilletée

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