09 mai 2009
Pains libanais
Pour une douzaine de pains individuels :
c'est très simple, il suffit de mélanger du bout des doigts, dans un saladier, 500 g de farine + 1 sachet de levure de boulangerie + une cuil. à café de sel, une cuil. à café de sucre + 35 cl d’eau tiède .
Faire une boule de pâte qu’on laisse reposer environ 2 heures à température ambiante couverte d'un torchon.
Après ce temps de pose, sur le plan de travail fariné, couper la pâte en 12 parts égales
et étaler chaque part en galettes assez fine. Bien les fariner dessus dessous.
Laisser encore reposer ces galettes pendant une heure.
Mettre un peu d’huile d’olive avec un pinceau dans une grande poêle et y faire cuire les galettes (secouées de leur trop plein de farine) 2 minutes de chaque côté.
Ces petits pains sont délicieux avec des plat épicés.
Commentaires
bravo pour la realisation
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