06 juin 2009
Dacquoise
Dacquoise aux noisettes :
Battre 4 blancs en neige bien ferme et y ajouter avant la fin 35 g de sucre en poudre pour "serrer" les blancs.
Incorporer délicatement à la spatule le sucre glace, 20 g de farine et 100 g de poudre de noisettes.
Verser la pâte dans un cercle ou un moule à charnière et cuire 20 minutes à 160 °.
Cette dacquoise me sert de fond pour certaines tartes. On peut très bien la faire à la poudre d'amandes également.
Commentaires
hhhhhhhhhhhhhuuuuuuuuuuuuuum j'adore la facilité
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