samedi 6 juin 2009
tarte lemon curd et framboise sous petits chapeaux de macarons

samedi 6 juin 2009
Dacquoise
Dacquoise aux noisettes :Battre 4 blancs en neige bien ferme et y ajouter avant la fin 35 g de sucre en poudre pour "serrer" les blancs.
Incorporer délicatement à la spatule 100 g sucre glace, 20 g de farine et 100 g de poudre de noisettes.
Verser la pâte dans un cercle ou un moule à charnière et cuire 20 minutes à 160 °.
Cette dacquoise me sert de fond pour certaines tartes. On peut très bien la faire à la poudre d'amandes également.
samedi 6 juin 2009
Pudding Express au chocolat, sans beurre ni sucre ajouté

samedi 6 juin 2009
Traoud Mad (palets bretons)
