10 novembre 2009
croissant en feuilletage express
Voici une recette de croissant dont le feuilletage se fait rapidement :
Mettre dans la Machine à Pain ( MAP) dans cet ordre :
125 ml d'eau
250 g de farine
1cc de sel d'un côté*
50 g de sucre au milieu
10 g de levure de l'autre côté * (* ça c'est pour que la levure ne soit pas en contact avec le sel car ils ne s'aiment pas beaucoup ces deux-là )
Lancer le programme Pâte de la MAP.
Retirer le pâton
Le dégazer et couper en 8 parts égales.
Étaler chaque petit pâton en galette et insérer entre chaque petite galette 20 g de beurre mou et étalant. Faire de même sur les 7 galettes sauf la dernière.
Mettre au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Sortir du froid et étaler en une grande crèpe et la couper en 8 triangles. Inciser la base de chacun d'eux et rouler vers la pointe.
Badigeonner d'un mélange jaune d'oeuf-sucre et cuire au four 200° pendant 40 minutes environ.
Attention de ne pas vous brûler les doigts en voulant les manger trop vite !
En accompagnement, voulez-vous un petit chocolat chaud ou un thé....
Commentaires
ah ca c'est pour moi, la pat e feuilletée est un desastre pour moi, cette methode est la meilleur , mmmmmmmmmmmmmmmerci
Merci pour ta recette. je vais l'essayer. Elle a l'air facile à réaliser. Cela m'arrangerait d'avoir une recette de croissants aussi facile à faire. Je n'ai pas toujours de la pâte feuilletée sous la main au bon moment.
Bisous de Plume
oulala c'est jolie tout ça !
Ils sont trop beaux tes croissants, toujours autant de talent !!! je vais essayer cette recette pour dimanche matin. Bisous
Tes croissants me tentent bien, surtout que je suis dans ma phase boulange!Encore et toujours...Je vais essayer
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