10 novembre 2009
Filet de saumon ultra rapide
Dans la catégorie vite-fait bien-fait voici cette petite "recette" enfin plutôt une idée de plat. J'en ai eu pour environ 30 minutes de préparation, alors si ça vous dit voici le déroulement :
Mettre un filet de saumon frais dans un plat avec juste un petit filet d'huile d'olive dessous et dessus. Parsemer d'un peu d'ail semoule et un tour de moulin à poivre. Mettre au four 15 à 20 ninutes selon l'épaisseur du filet.
Pendant ce temps mettre dans une casserole de la crème fraiche liquide et y faire réchaufffer des crevettes roses cuites décortiquées ainsi que des champignons. Sel Poivre et un peu de gingembre en poudre.
Faire bien chauffer pour que la creme épaississe y ajouter un peu de maizena (1 cc )
Dans une assiette bien chaude, mettre le filet de saumon, et napper de la sauce aux crevettes et champignons.
Servir avec un petit dôme de riz ou des tagliatelles.
croissant en feuilletage express
Voici une recette de croissant dont le feuilletage se fait rapidement :
Mettre dans la Machine à Pain ( MAP) dans cet ordre :
125 ml d'eau
250 g de farine
1cc de sel d'un côté*
50 g de sucre au milieu
10 g de levure de l'autre côté * (* ça c'est pour que la levure ne soit pas en contact avec le sel car ils ne s'aiment pas beaucoup ces deux-là )
Lancer le programme Pâte de la MAP.
Retirer le pâton
Le dégazer et couper en 8 parts égales.
Étaler chaque petit pâton en galette et insérer entre chaque petite galette 20 g de beurre mou et étalant. Faire de même sur les 7 galettes sauf la dernière.
Mettre au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Sortir du froid et étaler en une grande crèpe et la couper en 8 triangles. Inciser la base de chacun d'eux et rouler vers la pointe.
Badigeonner d'un mélange jaune d'oeuf-sucre et cuire au four 200° pendant 40 minutes environ.
Attention de ne pas vous brûler les doigts en voulant les manger trop vite !
En accompagnement, voulez-vous un petit chocolat chaud ou un thé....
