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Tout d'un coup une envie de faire des macarons. La recette des coques est la même qu'ici (clic) et ils sont cette fois fourrés au lemon curd ou à la mûre.

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Pour le lemon curd façon rapide :

Mélanger dans un saladier 150 g de sucre avec  une cuillère à soupe de Maïzena et 3 oeufs. Battre vivement puis ajouter 10 cl de jus de citron (= 4 citrons envi.).
Mettre au micro-onde puissance maximum 3 fois 1 minute en fouettant entre chaque arrêt. Pour le bon maintien dans les coques, j'y ajoute un peu d'agar agar (ou 1/2 feuille de gélatine) au dernier passage au micro-onde.
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Pour le fourrage à la mûre, j'ai jusque utilisé de la confiture de mûre qui était elle suffisamment épaisse pour être utilisée telle qu'elle.

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