
Voici une recette pour réaliser des calissons mais pas de confit de melon comme dans les calissons d'Aix, les vrais mais de la confiture de pomme-coing et d'orange.Pour une trentaine de calissons :Pour la pâte :300 g de sucre en poudre300 g de poudre d'amandes100 g de confiture pomme-coing (ou d'abricot)100 g de confiture d'orange mixée1 càc de fleur d'oranger
Glacage : 1 blanc d'oeuf à température ambiante + 150 g de sucre glace + une petite goutte de jus de citron- 1 feuille de papier azyme
Mettre tous les ingrédients de la pâte...
[Lire la suite]