Voici un petit dessert traditionnel anglais composé d'un mélange de fraise, de morceaux de meringue et de crème battues sucrée qui était traditionnellement servi au match de cricket annuel du collège d'Eton contre les étudiants du collège de Winchester.

fouillis au fruits rouges

Bon ça c'était pour la petite histoire, mais voici la "recette" enfin si on peut dire vu que c'est un peu à faire au pif  et en fonction des gouts !

fouillis au fruits rouges (4)

Il faut tout d'abord battre la crème fraîche en chantilly en y ajoutant très peu de sucre.
Écraser quelques meringues en morceaux de différentes grosseurs
préparer les fraises (ou autres fruits rouges)

Mélanger délicatement les meringues à la chantilly puis incorporer les fruits rouges. Mettre en coupes et servir aussitôt.
Ne pas faire le mélange en avance car les meringues ramolliraient et perdraient leur croquant.

fouillis au fruits rouges (2)

fouillis au fruits rouges (3)

fouillis au fruits rouges (5)