dimanche 22 janvier 2012

Une nouvelle rubrique !

Je crée une nouvelle rubrique dans mon blog : Idées menus. J'ai envie de mettre en mémoire mes menus au fur et à mesure que je reçois.  Ca peut toujours servir quand on se dit "qu'est-ce qu'on va bien pouvoir manger ? " Alors pour ce soir, au menu il y aura : Apéro avec des petits croissants au magret de canard entrée : Fraicheur mousseuse au saumon et à la pomme granny Plat : côte de boeuf à la cheminée accompagnement : pomme de terre à la cendre et sa crème ail-herbes de provence salade - fromage dessert : mini... [Lire la suite]
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dimanche 22 janvier 2012

Fraicheur mousseuse de saumon aux pommes granny

Encore une petite idée d'entrée : Dans l'emporte-pièce carré, déposer une tranche de saumon fumé découpée à la forme de l'emporte pièce.Mettre dessus une couche de rillettes aux deux saumonsPuis une couche de pommes granny coupée en tout petits cubes et citronnésEncore une couche de rillettes aux deux saumons Finir par une nouvelle tranche de saumon fuméDécorer avec des tomates cerises Servir bien frais.
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samedi 21 janvier 2012

Mini charlotte au chocolat

Des biscuits la la cuillère2 ou 3 cuil à soupe de sucre diluée dans un peu d''eau et de fleur d'oranger ( ou cointreau) Pour la mousse au chocolat :6 oeufs,200 g de chocolat noir Faire fondre le chocolat noir délicatement puis le laisser tiédir.Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes d'oeufs et battre les blancs en neige ferme.Incorporer un a un les jaunes dans le chocolat tiédi et y ajouter enfin les blancs en soulevant bien la masse doucement. Tapisser chaque cercle d'une feuille de papier film (ça assure le bon... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 18:21 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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lundi 16 janvier 2012

tri-couches avocat-crabe-tomate

Une petite entrée bien agréable autant à l'oeil qu'au palais. pour 4 personnes 4 pinces de crabe2 avocats 4 tomatessel, poivre, vinaigre de Xéres, échalotes , mayonnaise, épice pour guacamole, jus de citron. Eplucher les avocats, les écraser grossièrement dans un bol et mettre un peu de jus de citron afin qu'ils ne noircissent pas. Ajouter des épices pour guacamole en fonction de vos goûts. Mettre au frais.Eplucher les pinces de crabe et les mélanger avec un peu de mayonnaise. réserver au frais.Peler et ccouper les tomates en... [Lire la suite]
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dimanche 15 janvier 2012

chocolats Hello Kitty

Coucou tout le monde ! Pour me premier message de 2012 ce sera des chocolats Hello Kitty fourrés à la guimauve -amarena et des petits coeurs fourrés à la ganache chocolat blanc-fève de tonka. Et oui, quand j'ai vu ces jolis petits moules me faire de l'oeil... je n'ai pas résisté ! Chocolat Hello Kitty  : Faire fondre du chocolat noir au bain-marie (ou le mieux est de le tempérer c'est-à-dire de le faire fondre  les 3/4 du la tablette à 50° puis de le faire descendre à 28 ° en ajoutant le reste de la tablette  hors... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 21:48 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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dimanche 1 janvier 2012

B O N N E A N N E E 2 0 1 2

Chers internautes, je vous adresse tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année    
Posté par framboisine14 à 15:07 - Commentaires [6] - Permalien [#]

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