dimanche 25 novembre 2012

Rose feuilletée aux pommes

Voici des petites tartelettes aux pommes avec une forme bien sympathique. J'ai vu cette recette sur plusieurs blogs ici  et ici aussi  et  bien d'autres. J'ai vraiment eu envie d'essayer tant je trouvais que la présentation était magnifique. J'ai donc fait ce week-end pour mes invités en dessert une assiette sur le thème de la pomme et du coup pour accompagner ma compote, j'ai présenté ces belles roses aux pommes et accompagné le tout d'un coulis de caramel au beurre salé. Tout le monde s'est régalé des yeux au... [Lire la suite]
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dimanche 18 novembre 2012

oeuf cocotte épinard-saumon fumé

Recette pour une personne.... à multiplier selon le nombre de gourmands à table : 1 cuil à soupe d"épinards en branche préalablement cuits1 oeufsel, poivre1/2 tranche de saumon fumé4 cuil  à soupe de crème fraîchequelques copeaux de parmesan Préchauffer le four à 210 ° Déposer dans le fond de la cocotte individuelle, un cuil à soupe de crème liquide puis les épinards, le saumon fumé et y casser délicatement l'oeuf. Saler (pas trop à cause du saumon fumé) et poivrer et recouvrir des 3 autres cuillères de crème (on peut en... [Lire la suite]
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vendredi 16 novembre 2012

Gâteau-entremets au chocolat

La photo n'est pas super jolie (prise un peu dans la précipitation au moment du dessert... j'ai bien failli ne plus rien avoir à photographier !). Ce dessert passe très bien même après un bon repas. C'est un dessert mousseux, frais et léger. Pour 8 personnes : 200 g de chocolat noir2 cuil à soupe de café8 oeufs150 g de beurre a température ambiante (beurre pommade)200 g de sucrefacultatif : des framboises, ou des fraises ou des rondelles de bananes.. Dans un grand saladier, faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec les 2... [Lire la suite]
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mercredi 14 novembre 2012

lemon curd express en 3 minutes

Une énorme envie de lemon curd  ? Voici comment faire en 3 minutes cette délicieuse crème au citron. Presser environ 3 citrons (il faut récolter 10 cl de jus). Râper le zeste d'un citron et l'ajouter au jus.Ajouter une cuil à soupe de maïzena, 150 g de sucre en poudre. Bien mélanger. Battre 3 oeufs en omelette et les ajouter à la préparation précédente. Bien remuer pour obtenir un mélange homogène. Mettre au micro-onde pendant 1 minute. A la fin de cette première minute, fouetter bien le mélange.Remettre au micro onde une... [Lire la suite]
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dimanche 4 novembre 2012

Brioche à la mie filante...Extra filante même ! au thermomix (ou pas)

Un dimanche où le temps n'est pas au top,... que faire ? Premièrement  : faire un bon feu de cheminée puis ensuite essayer la belle recette de brioche trouvée sur le blog "le chaudron en ébullition"  qui fourmille d'excellentes recettes. Je recopie directement sa recette tant elle est parfaite. 15g de levure fraîche ou 1 sachet de levure de boulangerie500g de farine2 oeufs1cs de vanille liquidelait 50g de sucre1cc de sel90g de beurre Dans le bol du TM, peser les oeufs, la vanille liquide et le lait pour arriver... [Lire la suite]
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samedi 3 novembre 2012

Pim's Orange ou Fraise

Le goûter préféré de mon fils Yann quand il était petit (et je crois même encore maintenant d'ailleurs ;-)).Pour en réaliser une trentaine il faut : Pour le gâteau-génoise du dessous :2 oeufs60 g de sucre en poudre40 g de farine20 g de poudre d'amandes Pour l'intérieur à l'orange ou à la fraise :1/2 pot de confiture d'orange1/2 pot de confiture de fraise4 g d'agar-agar  (ou 1 feuille de gélatine) Pour la couverture chocolat : 200 g de chocolat noir à 60 % Préparer la génoise en montant les blancs en neige avec le sucre.... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 15:51 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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