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La petite cuisine de Framboisine
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22 avril 2013

Quand Dame Chantilly me fait un Cygne !

Quand Dame Chantilly me fait un Cygne !
Un petit dessert aérien ! les petits cygnes à la chantilly.Tout d'abord, il faut faire une pâte à choux et monter une belle chantilly. Ensuite façonner les choux pour faire le corps en couchant la pâte en forme de "chouquette ovale" et pour le cou et...
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21 avril 2013

Tajine de filet mignon

Tajine de filet mignon
Pour 4 personnes :2 filets mignons de porc ou 600 g de blancs de poulet2 petites courgettes5 ou 6 petits oignons nouveauxun petit morceaux de gingembre frais émincé (ou 1 cuil à café de poudre)4 ou 5 poignées de raisins de Corinthe3 poignées d' amandes...
7 avril 2013

Eclairs chocolat, pistache ou citron...ils sont vraiment trop choux !

Eclairs chocolat, pistache ou citron...ils sont vraiment trop choux !
Ma fille Soazig et moi avons réalisé des éclairs en nous inspirant du petit livre "Éclairs" de chez MARABOUT. Tout d'abord, la recette de la pâte à choux Pour 400 g de pâte à choux ce qui donne environ 6 à 8 éclairs il faut :80 ml de lait80 ml d'eau 70...
7 avril 2013

Ganache au chocolat

Pour la ganache : 10 cl de crème liquide100 g de chocolat noir 70 %une pincée de fève de tonka (facultatif) Dans une casserole, mettre la crème et porter à presque ébullition. Y ajouter le chocolat coupé en petits morceaux. Laisser fondre hors du feu...
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La petite cuisine de Framboisine
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