Crème mousseline

La crème mousseline est une crème onctueuse réalisée avec une base de crème pâtissière. elle est utilisé pour faire par exemple le fraisier.

1/2 litre de crème pâtissière

250 g de beurre à température ambiante

On peut y ajouter un parfum (rhum, chocolat, pâte de pistache.....)

Fouetter la crème pâtissière et lui incorporer le beurre à température ambiante en plusieurs fois. Fouetter jusqu'à obtenir une crème bien onctueuse.

Comments

[DineavecSandrine]

Je préfère la crème mousseline à la crème patissière!!

bises, Dine avec Sandrine

[annebetty]

moi j'adore la crème mousseline dans un fraisier ou un framboisier!

bon lundi