dimanche 28 septembre 2014

Gateau extra moelleux à la ricotta

Un grand merci à Carine du blog Chic, chic, chocolat pour avoir partagé cette merveilleuse recette.  Une réalisation simple avec un résultat ultra fondant parfumé délicatement de zestes de citrons et pomme râpée.  J'y apporte ma petite touche perso en le saupoudrant d'un peu de cannelle à la sortie du four ! Pour réaliser ce petite délice il faut : 125 g de beurre mou150 g de sucre en poudre3 oeufs entiers150 g de farine1 sachet de levure chimique250 g de ricotta (faite maison pour moi, recette ici)le zeste d'un citron... [Lire la suite]
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dimanche 28 septembre 2014

Tournesol feuilleté lemon curd ou nutella

Il y a quelque temps je notais la recette du tournesol salé pour l'apéro ici (clic) et bien voici ma version sucrée. En fait, j'ai réalisé deux versions en faisant un demi tournesol au lemon curd et l'autre au nutella et pralin. Tout est envisageable (confiture, compote, crème patissière.... et c'est pas fini !) Donc dans cette version, j'ai utilisé qu'une seule pate feuilletée pour chaque garnissage : j'ai étalé le lemon curd pour plié la pate en deux. On obtient un demi cercle. Marquer le milieu avec un verre et découpé des bandes... [Lire la suite]
samedi 27 septembre 2014

Ricotta maison

En fait c'est en voulant faire des muffins à la ricotta que je suis arrivée à réaliser cette recette de Ricotta trouvée sur le blog de Papilles et pupilles   1 litre de lait entier150 ml de crème liquide entière3 cuil à soupe de jus de citron1 pincée de sel   Faire chauffer le lait, la crème et le sel dans une casserole jusqu'à 80°. arrêter le feu et verser je jus de citron, mélanger rapidement puis laisser faire pendant 5 à 10 minutes afin que le mélange caille. (si ça caille difficilement, ajouter un peu plus de... [Lire la suite]
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samedi 20 septembre 2014

Tarte au citron méringuée

  Il faut : - 1 pâte sablée - Lemon curd version rapide10 cl de jus de citron ( environ 3  citrons) + le zeste râpé très fin de 2 citrons  (facultatif) + 150 gr de sucre en poudre + 3 oeufs + 1 cas de maïzena (mélanger de façon homogène tous les ingrédients puis mettre au micro-ondes 3 fois 1 minute sur puissance maxi en fouettant bien au bout de chaque minute ) Le mélange épaissit au fur et à mesure.   pour la méringue : - 4 blancs d'oeufs - 100 g de sucre glace Faire cuire la pâte sablée à blanc puis... [Lire la suite]
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lundi 1 septembre 2014

Tartinade de radis

A servir avec des petites tranches de pain de campagne légèrement grillées. 1 botte de radis50 g de fromage frais (style St Moret)quelques brins de ciboulette1/2 échalotes 1/2 gousse d'ailsel, poivre Nettoyer les radis et les mixer tout en laissant quand même des minis morceaux. Les mettre dans une passoire afin qu'ils rendent leur eau (à surtout ne pas négliger !) Émincer l'ail et l'échalote et ajouter le sel, poivre. Incorporer dans le fromage frais.Ajouter les radis lorsqu'ils ont fini d'égoutter, bien mélanger et mettre au... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 16:41 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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