février 2016

Un pain garni d'amandes, de raisins et de cranberries, cuit en cocotte et ses variantes : Pour la pâte à pain : 300 g d'eau 25 g de levure fraîche de boulanger (ou 10 g de levure déshydratée)500 g de farine T 558 g de sel fin Pour le côté "bois" : 150 g d'un mélange de raisins, amandes et cranberries. Dans le bot du thermomix, verser l'eau et éfriter la levure fraîche. programme 2 mn / 37 ° / Vitesse 2 Ajouter la farine puis en dernier le sel (le sel ne doit jamais être en contact avec la levure sinon ça freine son action).... [Lire la suite]

Voici une délicieuse crème de mandarines agrémentée de pépites de chocolat, le tout est un pur délice. Ce mandarine curd est idéal pour tartiner les crêpes ou le matin sur de bonnes petites tartines ou... directement à la cuillère pour les plus addicts ! Pour obtenir la valeur d'un pot à confiture il faut : 3 jaunes d'oeufs5 à 6 mandarinesle zeste d'un citron bio90 g de sucre en poudre1 cuil a soupe de maïzena15 g de beurre doux100 g environ de pépites de chocolat Version Micro-ondes : Dans un saladier battres les jaunes d'oeufs... [Lire la suite]