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Pour environ 8 toasts :
1 boudin blanc truffé
2 cuil à soupe de confiture de mirabelles
une pomme granny coupée en très fins bâtonnets
8 petits toast de  pain de mie

Retirer la peau du boudin et le faire cuire dans une poêle beurrée. Laisser refroidir puis couper en rondelles d'à peine 1 cm.
Laver puis couper la pomme granny en très fins bâtonnets puis les asperger d'un peu de jus de citrons pour qu'ils ne noircissent pas.
Sur chaque tranche de pain de mie légèrement toasté, mettre un peu de confiture de mirabelle puis une tranche de boudin pour ensuite quelques bâtonnets de pomme. Mettre une pique et garer au frigo. Les servir à température ambiante au moment de l'apéro. 

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