b) Apéro et ses petits accompagnements

C'est bien agréable ces petites verrines et cuillères apéro, j'ai grappillé encore quelques idées au salon cuisinez à Paris le week-end dernier auprès de Geneviève LENAIN. C'est une femme très agréable  qui donne des cours de cuisine sur Paris  : l'Ecole des Gourmets. Ca m'a l'air bien sympa... voici l'adresse du site www.ecolesdesgourmets.fr Bon Bref, voici mes petites réalisations pour les verrines il y a :poivrons-noix de pétoncle - chips parmesanmagret de canard fumé - pignons de pin - sauce tomate basilic - chips... [Lire la suite]

Tout simple à faire et si agréable à regarder puis à déguster : Dans le fond d'un mini verre déposer des miettes de crabe (moi j'ai trouvé plus simple de mettre des miettes de surimi ce jour-là ).Ensuite répartir dessus un peu de pulpe d'avocat, écrasée à la fourchette et aspergée d'un peu de jus de citron , puis encore des miettes de crabe. Finir ensuite par un peu de mayonnaise colorée à la sauce tomate et saupoudrer le tout d'un peu de paprika.

Juste de la pâte feuilletée que l'on coupe en triangles sur lesquels on pose un peu de gruyère et de jambon puis on roule jusqu'à la pointe. Un peu de jaune d'oeuf battu sur le dessus et zou... le tour est  joué... au four jusqu'à avoir la couleur dorée (environ 15 mn à 180°) on peut faire plein de variantes : tomates séchées - jambon blanc - basilic chèvre - tomate gouda - magret de canard fumé.... enfin, bref tout est permis !

c'est l'heure de l'apéro ? !!! Pour certaines  : Guacamole + Surimi râpé + une petite chips au sésame...     ...et pour les autres : Magret de canard fumé sur tomates confites + un demi raisin noir... ...et vous ? , j'attends d'autres idées.... n'hésitez pas.