La petite cuisine de Framboisine

Fondants au pamplemousse rose

Ces petits desserts individuels sont très bien pour une fin de repas, légers, délicatement relevés d'une sauce caramel au beurre salé. Pour environ 6 à 8 fondants 100 g de sucre2 oeufs50 g de farine50 g de maïzena2 cuil à café de levure chimique20 cl...

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Tags: fondant, pamplemousse, sauce caramel

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20 février 2011

Chiffon cake

Chiffon cake, gâteau plume ou encore angel cake rien que son nom donne envie de légèreté que ce soit du chiffon, de la plume ou bien même un ange en tout cas cette recette est légère, moelleuse à souhait. c'est simple on croirait une éponge tellement...

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Tags: angel cake, chiffon cake, gateau plume, leger

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30 janvier 2011

Trianon

Ha depuis si longtemps qu'il me trottait dans la tête celui-là ! le voici enfin. Finalement je m'en faisais tout une histoire craignant qu'il soit assez difficile à réaliser et du coup j'ai trop envie de le refaire encore et encore tellement c'est simple....

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Tags: chocolat, trianon

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13 décembre 2010

Vacherin

C'est une recette ancienne issue de la marque Tupperware, un vieux classique qui plaît toujours et qui ne demande pas de sorbetière. 4 oeufs50 g de sucre en poudre1 cuil à café d'extrait de vanille20 cl de crème fraîche50 g de sucre glace3 grosses meringues...

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Tags: vanille, méringue, glace, vacherin

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3 novembre 2010

gateau flan coco-cacao

C'est un gâteau qui convient très bien à une fin de repas, il ressemble un peu au fameux flan antillais sauf qu'il est recouvert d'une belle couche de chocolat qui se marie si bien avec la noix de coco. (Sur la photo, je l'ai fait un peu trop cuire, la...

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Tags: chocolat noir, noix de coco

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1 septembre 2010

Cuadjada

Voici un dessert espagnol très frais il est autant délicieux après un repas, qu’au goûter et même au petit déjeuner (c’est à ce moment que je le préfère). Ce dessert est entre le flan et le gâteau. On dirait un “flan-far”. Dans celui-ci j’y ai ajouté...

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Tags: flan, cannelle, far, yaourth, cranberries

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7 juillet 2010

tarte aux fruits d'été

Pas de recette particulière, juste les ingrédients trouvés sous la main au moment de faire cette tarte qui était bien agréable à déguster à l'ombre d'un pommier. Sur un fond de pâte brisée j'ai d'abord répendu un peu de poudre d'amande pour éviter que...

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Tags: abricot, basilic, raisins, glace, melon, nectarine, pate brisée, pistaches, tarte fruits d'été

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3 juin 2010

gateau extra aux pommes

Voici un délicieux gâteau aux pommes, super frais et si léger à manger que l'on peut le servir sans problème à la fin d'un repas.en plus , il est rapide à réaliser Pour un moule d'environ 20 x 20 cm il faut :Dans un saladier verser 70 g de farine et 1...

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Tags: pommes, fondant, gateau, calva

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6 avril 2010

Mousseux au Chocolat

Voici une recette de Laurence Salomon chef et naturopathe passionnée par l'art culinaire et la santé que je ne pouvais pas garder secrète tellement ce gâteau, je dirais même cet entremets est délicieux et facile à préparer. C’est vrai qu’il faudra faire...

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Tags: chocolat, laurence Salomon, mousseux, purée d'amande

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27 septembre 2009

panacotta Noix de coco-mangue

Petite verrine de panacotta à la noix de coco et son coulis de mangue. pour 6 verrines environ : Préparer une panacotta :250 ml de lait de coco à chauffer jusqu'à ébullition avec 250 ml de crème fraîche et 30 g de sucre.A l'ébullition, ajouter 2 g d'agar-agard'agar-agar...

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Tags: groseille, mangue, noix coco, panacotta

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