mardi 13 octobre 2015

Emincée de dinde au curry de petits pois carottes

Dans la catégorie "vite fait", voici une plat  de saison, haut en goût, qui réchauffe. Son temps de réalisation (cuisson comprise) est d'environ 1/2 heure 3/4 d'heure. pour 4 personnes : 1 oignon1 pincée d'ail déshydratée4 escalopes de dinde1 grand verre de bouillon de volaille1  grande boite de petits pois-carottes2 cuillerées de curry de madras (le dosage est à apprécier selon ses goûts)sel et poivre à convenance Découper les escalopes en lamelles. Dans une grande poêle ou un wok, faire dorer l'émincée de dinde en... [Lire la suite]
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mercredi 13 mai 2015

Hachis parmentier de poulet

Après avoir acheté un gros poulet et en avoir mangé pendant deux jours j'ai eu envie de proposer une autre façon de finir les restes : un hachis parmentier servi avec une petite salade directement sortie du jardin, voilà de quoi utiliser les restes de ce gros poulet ! 4 ou 5 pommes de terre30 à 50 cl de lait environreste de poulet (environ 1/4 à 1/2 poulet)1 oignon1 gousse d'ail3 ou 4 branches de persil2 cuil à soupe de chapelure60 g de de parmesan râpéun peu de beurre Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée, les éplucher et... [Lire la suite]
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jeudi 27 novembre 2014

Ananas victoria

Pour proposer un dessert vite fait pour 2 personnes , le tout en 10 minutes maximum top chrono ! 1 ananas Victoriaquelques framboises15 cl de crème fraiche liquide très froide1 cuil à soupe de sucre glace Couper l'ananas en deux et prélever l'intérieur pour couper la pulpe en petits cubes.Remettre ces petits cubes d'ananas dans leur coque, ajouter quelques framboises. Préparer une chantilly en fouettant la crème bien froide jsuqu'à ce quelle commence à devenir légèrement ferme et ajouter le sucre glace. Déposer une quenelle de... [Lire la suite]
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lundi 17 novembre 2014

Poelée de saucisses, - choux de Bruxelles , pommes de terre et lardons

Une petite poêlée bien de saison dans la catégorie vite faite ! Pour 4 personnes : 4 pommes de terre8 saucisses  chipolatas1 boite de lardonsdes choux de Bruxelles en conserve (forcément si on a du temps, on peut très bien faire cuire les choux soi-même !) Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée puis les éplucher.pendant ce temps, dans une poêle bien chaude, faire revenir les lardons sans matière grasse ainsi que les saucisses. Si l'ensemble à tendance à coller un peu, verser un peu d'eau dans le fond... [Lire la suite]
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mercredi 22 octobre 2014

tarte poireaux, tomates, lardons et chèvre

Une idée rapide pour un soir avec une belle salade : pour 4 personnes 1 pâte feuilletée2 blancs de poireaux150 g de lardons3 oeufs40 cl de crème liquide100 g de gruyère râpétomates cerises 1/2 bûche de chèvre1 petite poignée d'herbes de provence Laver et émincer les poireaux. Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive, saler, poivrer. garder de côté.Foncer un moule à tarte, le piquer au fond et répandre la fondue de poireaux. recouvrir de lardons.Battre les oeufs avec la crème, le gruyère. Saler légèrement (à cause des... [Lire la suite]
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samedi 19 février 2011

Filet mignon de porc aux olives, haricots verts et tomates

Vous resterez bien à manger non ? ! je vais voir ce que j'ai dans le frigo. Voilà un petit plat réalisé avec les "moyens du bord" dans mon wok. J'y ai mis : 1 filet mignon de porcquelques olives vertes farcies à l'ailune boite de haricots vertdes tomates cerisesun oignonune gousse d'ail20 cl de fond de volaille1 cs de farine30 cl de vin blancun peu de sauce WorcestershireWorcestershiresel, poivre Couper le filet mignon en cubes et le faire revenir dans le wok (ou à la poêle) avec un peu d'huile d'olive,... [Lire la suite]
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mardi 10 novembre 2009

Filet de saumon ultra rapide

Dans la catégorie vite-fait bien-fait voici cette petite "recette" enfin plutôt une idée de plat. J'en ai eu pour environ 30 minutes de préparation, alors si ça vous dit voici  le déroulement : Mettre un filet de saumon frais dans un plat avec juste un petit filet d'huile d'olive dessous et dessus. Parsemer d'un peu d'ail semoule et un tour de moulin à poivre. Mettre au four 15 à 20 ninutes selon l'épaisseur du filet.Pendant ce temps mettre dans une casserole de la crème fraiche liquide et y faire réchaufffer des... [Lire la suite]
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