La petite cuisine de Framboisine

Bavarois aux fruits rouges

Invitée dans le nouveau "nid" de Yann et Karen notre fils et notre belle-fille, j'avais la mission d'apporter le dessert. Il y a un petit moment que j'avais envie de réaliser un bavarois et là, c'était l'occasion rêvée. J'ai vu plusieurs recettes sur...

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Tags: framboise, fruits rouges, bavarois

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23 août 2011

Pate pour lasagnes

Coucou me revoilà après un mois de vacances bien appréciées. Aujourd'hui, une envie de faire des lasagnes pour une famille nombreuse et aussi une envie d'essayer enfin la machine à pâte. Pour la pâte à lasagne il faut :1 kg de farine40 cl d'eau tiède2...

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Tags: pate à lasagne, tagliatelles

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25 juillet 2011

Mini cornets au thon

1 pate feuilletée1 boite de thon à l'huile5 ou 6 tomates cerises3 cuil à soupe de mayonnaise environsel, poivrequelques feuilles de coriandre1/2 cuil à café de tabasco Découper des lanières d'1/2 dcm dans la pate feuilleté et en recouvrir des cones préalablement...

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Tags: pate feuilletée, mayonnaise, thon

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24 juillet 2011

petites idées apéro d'été

Pour un petit apéro amis un soir d'été : Melon-magret fumé : (billes de melon piquées d'une tranchette de magret de canard fumé) Verrines crabe-avocat : ( pulpe d'avocat écrasée à la fourchette et mélanger avec des épices guacamoles, des minis morceaux...

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Tags: apéro, melon, avocat, magret canard, crabe

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24 juillet 2011

Eton Mess

Voici un petit dessert traditionnel anglais composé d'un mélange de fraise, de morceaux de meringue et de crème battues sucrée qui était traditionnellement servi au match de cricket annuel du collège d'Eton contre les étudiants du collège de Winchester....

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Tags: meringue, chantilly, eton mess, fruits rouges

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23 juillet 2011

Brownies carottes et chevre, pistaches et noisette

Très bon lors d'un apéro voici une recette de brownies carottes-chèvre que j'ai agrémenté de quelques pistaches et noisettes légèrement torréfiées. 400 g de carottes en rondelles3 cubes de bouillon Kub Or200 g de fromage frais petit billy (ou de bûche...

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Tags: brownies, carottes, apéro, tomate cerise, pistaches

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18 juillet 2011

Peser sans balance

Je ne sais pas pour vous, mais moi en vacances je n'emporte pas ma balance et poutant j'aime bien préparer quelques bons petits plats, alors pour peser sans balance voilà quelques équivalences toujours utiles : 1 cuil à café rase = 5 g de sel 4 g de levure...

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20 juin 2011

Pliages des samoussas

Voici une petite recette de samoussas très parfumées. Ma fille était avec moi pour les réaliser et il m'est venu à l'idée de faire une vidéo pour expliquer comment faire le pliage. C'est ma première vidéo et je peux vous dire que nous avons été prises...

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Tags: dinde, feuille de brick, samoussas, curry, recettes de, vidéo pliage brick

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18 juin 2011

Comme des calissons...

Voici une recette pour réaliser des calissons mais pas de confit de melon comme dans les calissons d'Aix, les vrais mais de la confiture de pomme-coing et d'orange.Pour une trentaine de calissons : Pour la pâte :300 g de sucre en poudre300 g de poudre...

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Tags: poudre d'amande, recette de, calissons, glacage

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15 juin 2011

Whoopies foret-noire

J'avais déjà fait quelques whoopies ici. Voici aujourd'hui les whoopies forêt-noire : pour environ 20 whoopies (40 coques) : 100g de chocolat noir150 g de beurre120 g de sucre2 oeufs6 cl de lait fermenté (ou du lait entier)250 g de farine 1 pincée de...

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Tags: chantilly, whoopies, cerise amarena, recette de

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