La petite cuisine de Framboisine

Dacquoise

Dacquoise aux noisettes :Battre 4 blancs en neige bien ferme et y ajouter avant la fin 35 g de sucre en poudre pour "serrer" les blancs. Incorporer délicatement à la spatule 100 g sucre glace, 20 g de farine et 100 g de poudre de noisettes. Verser la...

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Tags: poudre de noisette, dacquoise

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6 juin 2009

Pudding Express au chocolat, sans beurre ni sucre ajouté

Un reste de pain ou mieux de brioche.... et voici en 10 minutes une pudding délicieux à manger au goûter ou encore mieux le matin au petit déj. Faire chauffer (mais pas bouillir) 1 boite de lait concentré sucré avec la moitié de son volume en eau Ajouter...

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Tags: chocolat noir, noix, pudding

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6 juin 2009

Traoud Mad (palets bretons)

De retour de Pont-Aven je ne pouvais que proposer cette recette inspirée de celle de Pont-Aven, appelée aussi cité des peintres charmante petite commune du Finistère sud. Pour réaliser les palets il faut : 250 g de beurre salé mou200 g de sucre semoule5...

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Tags: palets bretons, sables breton, sablé, traoud mad

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16 mai 2009

Macarons à la méringue italienne

Après avoir testé une recette des macarons ici ou on n'ajoute pas de sirop de sucre dans les blancs battus , voici une autre recette avec les blancs d'oeufs montés à la méthode dite "à l'italienne". Je vous donne les proportions pour 1 blanc d'oeuf, comme...

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Tags: macarons, framboise, chocolat, citron lemon curd

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9 mai 2009

briochines express aux pepites de chocolat

Vite un urgence, des estomacs crient famine autour de moi.... Voici une recette express, simple et délicieuse que demander de plus ? Cest entre la brioche et le gateau . 1) 100 g de yaourth nature2) 30 g de crème liquide3) 2 jaunes d'oeufs (garder les...

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Tags: brioche, pepites de chocolat, express

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9 mai 2009

tomates cerise façon pomme d'amour

voici les petites tomates cerises qui ont agrémenté un petit apéro familial hier soir. Faire un caramel blond. Pendant que le caramel se fait, piquer les tomates cerises avec un pic.dans une tasse mettre les graines de son choix (ici ce sont des graines...

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Tags: tomate, graines de sésame, pomme d'amour, tomate cerise

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9 mai 2009

Pains libanais

Pour une douzaine de pains individuels : c'est très simple, il suffit de m élanger du bout des doigts, dans un saladier, 500 g de farine + 1 sachet de levure de boulangerie + une cuil. à café de sel, une cuil. à café de sucre + 35 cl d’eau tiède . Faire...

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Tags: pains libanais

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28 avril 2009

Tourte de canard au fruits

Cette tourte est délicieuse pour qui aime le sucré - salé. il faut 2 pates feuilletées500 g de filet de canard350 g de farce fine (ou de chair à saucisse)60g de semoule fine60 g de raisins sec40 g de cranberries (ou bien uniquement 100 g de raisins)2...

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Tags: pommes, miel, canard, poire, raisins, tourte

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28 avril 2009

autour de la fraise

voici un petit dessert bien sympathique juste pour faire venir le soleil : Petite soupe de fraises au basilic accompagnée de son cornet de creme chantilly parfumée à la fraise. Pour la soupe de fraises : nettoyer les fraises, les mixer avec trois feuilles...

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Tags: fraise, basilic, chantilly, soupe

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28 avril 2009

Noix de Saint Jacques en corne d’abondance

J’ai trouvé cette recettes il y a quelques temps sur marmiton et je l’ai essayé aujourd’hui. C’est une recette facile à faire et délicieuse. Voici la recette : 18 noix de st jacques (on compte 3 noix par personne) 1 petit pot de crème fraîche 30 g environ...

Posté par framboisine14 à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coquilles, corne d'abondance, coulis, noix de saint jacques, riz, tomates

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