dimanche 26 novembre 2006

Gratin dauphinois

Voilà comment je fais mon gratin dauphinois : Éplucher les pommes de terre les laver et les essuyer. Les couper en fines lamelles (environ 2ou 3 mm) et surtout ne pas les relaver car c'est le fait de garder l'amidon des pommes-de-terre qui permet la liaison de la crème. Beurrer un plat à gratin et y saupoudrer légèrement de l'ail très finement pressé (j'utilise maintenant l'ail de chez Ducros que je trouve très pratique). Étaler une couche de pommes de terre, sel, poivre un peu de gruyère râpé et un peu d'oignon émincé finement,... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 15:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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