jeudi 3 janvier 2013

Galette des rois raplapla ... !

Alors un peu déçue du résultat à la sortie du four, elle était un peu raplapla... mais verdict très bonne : avant cuisson, j'étais trop fière de moi, je la trouvais bien décorée... puis pas belle mais bonne c'est quand même réconfortant !!  bon j'ai encore jusqau'à dimanche pour m'améliorer ! Pour une galette d'environ 30 cm: 500 g de pâte feuilletée (ou 2 rouleaux du commerce) 1 fève ou 2 ça fera plus d'heureux ! pour la crème patissière : 1 jaune d'oeuf 80 g de sucre en poudre1 cuil à soupe de maïzena1... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 20:53 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
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samedi 17 mars 2012

Bavarois aux framboises sur craquant chocolat

Pour se régaler, il faut prévoir de le réaliser la veille. Base dacquoise amandes : Monter 160 g de blancs d'oeufs (environ 4 blancs) et "serrer" avec 60 g de sucre. Faire fondre 25 g de beurre. Dans un saladier, mélanger 100 g de sucre, 100 g de poudre d'amande et 25 g de maïzena. Incorporer le beurre fondu et  les blancs en neige délicatement. Étaler La pâte sur une plaque à gâteau roulé recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille SILPAT et cuire 8 minutes à 200°. Il ne faut pas que la dacquoise soit trop cuite.... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 19:25 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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