
Pour réaliser 8 boules de Noël :
Bavarois framboise :
450 g de framboises (hors saison donc surgelées)60 cl de crème liquide100 g de sucre glace10 g de gélatine (=5 feuilles)
Mousse Chocolat blanc :
110 g de lait entier4 g de gélatine (= 2 feuilles)1 étoile de badiane1 gousse de vanille150 g de chocolat blanc150 g de crème liquide
Allez, c'est partir ! :
Préparer le bavarois framboise : Dans un grand bol d'eau froide, faire ramollir la gélatine.Pendant ce temps, mixer les framboises puis les passer au tamis pour...
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