dimanche 3 novembre 2013

Cailles aux raisins italien

Pour 8 personnes :8 cailles fermières2 belles grappes de raisin vert  Italien8 bandes de lard fines1 oignonun gousse d'ail 1 poignée de raisins secsun petit verre de marc de raisin (ou armagnac)1 cuil à soupe de farine3/4 de l de vin blancsel, poivre Enrouler les cailles dans des bandes de lard. Les faire revenir dans une grande cocotte dans un peu d'huile et de beurre. Lorsqu'elles sont bien dorées, les retirer et les remplacer par les oignons émincées et la gousse d'ail. Une fois que ces derniers sont bien blonds, remettre... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 15:22 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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