dimanche 8 février 2015

Charlotte royale au chocolat

Délicieuse charlotte avec un bavarois chocolat très léger en bouche, voilà de quoi finir un repas d'une note légère. Ce dessert ce fait en deux parties : une première qui est le gâteau roulé puis ensuite la préparation du bavarois. Le gâteau roulé peut parfaitement être réalisé la veille, il suffira de le rouler puis de le mettre dans un film étirable au frigo. En plus, le fait de faire cela facilite bien la découpe des rondelles pour confectionner cette charlotte royale. Alors, on y va ? : Gâteau roulé :6 oeufs120 g de sucre en... [Lire la suite]
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dimanche 3 novembre 2013

Charlotte chocolat - framboises

Un classique qui plaît toujours. J'ai ajouté quelques framboises (décongelées, la saison étant finie hélas) ce qui a donné un peu de peps à cette charlotte. Pour 8 personnes :20 boudoirsliqueurs de cassis200 g de chocolat6 oeufs1 vingtaine de framboisescrème anglaise Préparer la mousse au chocolat en faisant fondre 200 g de chocolat. Séparer les blancs des jaunes d'oeufsBattre les blancs en neige.Lorsque le chocolat est un peu refroidi, y ajouter les jaunes d'oeufs un par un. Bien mélanger puis incorporer délicatement les... [Lire la suite]
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jeudi 17 mars 2011

Mini charlotte ananas-framboise

Petite charlotte individuelle très appréciée en fin de repas tellement elle est légère. Pour 4  charlottes individuelles 1 boite de tranches d’ananas 350 g 1 c à café d’agar-agar 3 c à soupe de fromage blanc 16 boudoirs 1 c à café de poudre de gingembre quelques framboises   Récupérer la moitié du jus de la boite d’ananas et le porter à ébullition. Ajouter l’agar agar et tenir l’ébullition pendant 2 minutes en remuant tout le temps. Réserver 2  tranches d’ananas et mixer les autres tranches. Ajouter le fromage... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 12:08 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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