lundi 18 décembre 2006

Les Petits chocolats de Noël

Pour distribuer à mes hôtes au réveillon de Noël voici quelques petits essais de chocolat . Je remercie doudouce du site de supertoinette de nous avoir donné ses recettes. Rien que de les lire, j'ai tout de suite eu envie de les réaliser. j'ai fait fondre du chocolat (150 g) noir avec un peu de pralinoise (50 g) le tout au bain marie avec la technique de tempérage  (chauffer à 40 ° la moitié des quantités puis ajouter l'autre moitié hors du bain marie pour redescendre la température à 28 °) c'est l'idéal pour avoir du ... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 18:09 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,

Instagram
Albums photos