dimanche 4 mai 2008

Samosas à la farce d'agneau épicée

  Pour faire la farce il faut faire cuire 5 cuil. à soupe d'huile dans une sauteuse, et y faire revenir 3 oignons coupés en dès. Ils doivent légèrement dorer et fondre. Ajouter 2 tomates concassées (ou tomates pelées en boite ça le fait aussi), 1 piment vert et 2 gousses d'ail coupées en tout petits morceaux, 1 cuil. à café de chili en poudre, 1 cuil. à café de beurre et une cuil.. à café de concentré de tomate. Saler et mélanger. Incorporer 25 cl d'eau et porter à ébullition.Ajouter 100 g de pommes de terres coupées en... [Lire la suite]
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dimanche 3 décembre 2006

Saumon sur lit de poireaux confits au miel et sa sauce crémée à la coriandre

C'est le petit plat de ce dimanche midi : Pour 3  personnes - réalisation  environ 1/2 heure 3 pavés de saumon frais 2 blancs de poireau 10 cuillères à soupe  environ de crème fraiche épaisse 2 cuillières à soupe de miel d'accacia sel, poivre et poudre de coriandre Déposer sur du papier alu (ou sulfurisé) un pavé de saumon.   Faire suer des émincés de poireaux dans un peu de beurre et d'eau à feu très très doux. Lorsque les poireaux sont tendres, y ajouter le miel et laisser confire jusqu'à... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 11:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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