mardi 3 septembre 2013

Crème anglaise

1/2 l de lait entier3 jaunes d'oeuf30 g de sucre en poudre1/2 gousse de vanille Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue.Pendant ce temps, mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre. Verser un peu de lait chaud sur ce mélange tout en remuant puis reverser dans la casserole et faire épaissir tout en remuant sans cesse mais ne jamais atteindre l'ébullition. Il faut mélanger en faisant des 8 avec la cuillère. Le test pour savoir si la crème est prete c'est de traver un trait avec le doigt sur la cuillère, si le trait ne se... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 16:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

Instagram
Albums photos