vendredi 7 juin 2013

Fraisier

Un fraisier réalisé pour les 30 ans de mon fils Yann, j'espère qu'il va lui plaire !     Il y a trois étapes pour réaliser ce fraisier : la génoise, la crème mousseline et le montage. Nous étions nombreux (j'ai triplé les proportions) , ici je vous donne les proportions pour un fraisier pour 8 personnes : Génoise : 4 oeufs entiers125 g de sucre en poudre125 g de farine Crème mousseline :1/2 litre de crème pâtissière (recette ici)250 g de beurre (J'ai ajouté une petite cuil à café de pâte de pistache à ma crème... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 22:11 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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