Voilà enfin le soleil qui s'installe et une envie de déguster une entrée bien fraiche s'impose ! Pour 2 personnes il faut: 4 pinces de tourteau1 belle tomate1 avocatmayonnaise après avoir soigneusement récupéré la chair des pates de crabe, la mélanger...

Une petite entrée bien agréable autant à l'oeil qu'au palais. pour 4 personnes 4 pinces de crabe2 avocats 4 tomatessel, poivre, vinaigre de Xéres, échalotes , mayonnaise, épice pour guacamole, jus de citron. Eplucher les avocats, les écraser grossièrement...

Pour un petit apéro amis un soir d'été : Melon-magret fumé : (billes de melon piquées d'une tranchette de magret de canard fumé) Verrines crabe-avocat : ( pulpe d'avocat écrasée à la fourchette et mélanger avec des épices guacamoles, des minis morceaux...

Tout simple à faire et si agréable à regarder puis à déguster : Dans le fond d'un mini verre déposer des miettes de crabe (moi j'ai trouvé plus simple de mettre des miettes de surimi ce jour-là ). Ensuite répartir dessus un peu de pulpe d'avocat, écrasée...