lundi 22 novembre 2010

Macarons au lemon curd et à la mûre

Tout d'un coup une envie de faire des macarons. La recette des coques est la même qu'ici (clic) et ils sont cette fois fourrés au lemon curd ou à la mûre. Pour le lemon curd façon rapide : Mélanger dans un saladier 150 g de sucre avec  une cuillère à soupe de Maïzena et 3 oeufs. Battre vivement puis ajouter 10 cl de jus de citron (= 4 citrons envi.).Mettre au micro-onde puissance maximum 3 fois 1 minute en fouettant entre chaque arrêt. Pour le bon maintien dans les coques, j'y ajoute un peu d'agar agar (ou 1/2... [Lire la suite]
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jeudi 30 octobre 2008

Filet mignon au miel et cramberies

Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?... ha...  l'éternelle question. et bien ce soir c'est un petit truc vite fait : il n'y a pas de mesure puisqu'il est fait au feeling ce petit filet mignon.J'aime bien cuisiner le filet mignon, c'est un morceau facile à travailler. J'ai découpé le filet mignon en médaillons et je les ai fariné (un peu de farine dans un sac, les morceaux dedans et hop on secoue et le tour est joué), puis dans mon wok ils ont dorés légèrement.  On y ajoute un émincé d'échalotes (Ducros fait ça si... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 19:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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