samedi 21 janvier 2012

Mini charlotte au chocolat

Des biscuits la la cuillère2 ou 3 cuil à soupe de sucre diluée dans un peu d''eau et de fleur d'oranger ( ou cointreau) Pour la mousse au chocolat :6 oeufs,200 g de chocolat noir Faire fondre le chocolat noir délicatement puis le laisser tiédir.Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes d'oeufs et battre les blancs en neige ferme.Incorporer un a un les jaunes dans le chocolat tiédi et y ajouter enfin les blancs en soulevant bien la masse doucement. Tapisser chaque cercle d'une feuille de papier film (ça assure le bon... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 18:21 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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dimanche 19 avril 2009

Les bases pratiques et leurs variantes

C'est toujours utile de pouvoir savoir comment on prépare la pâte à crumble, l'appareil à quiche, la pâte à cookies....  et ensuite pouvoir varier les plaisirs à l'infini. Voilà l'objectif de cette catégorie. Appareil à quiche La base :Battre 3 oeufs en omelette et ajouter  1/2 l de crème fraîche (si on veut alléger on fait moitié crème / moitié lait)  du sel et du poivre. ses variantes :avec du gruyère, des dés de jambon, des tomates, du saumon,.... c'est la base de toutes les quiches. ... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 10:37 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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