samedi 6 juin 2009

Dacquoise

Dacquoise aux noisettes :Battre 4 blancs en neige bien ferme et y ajouter avant  la fin  35 g de sucre en poudre pour "serrer" les blancs. Incorporer délicatement à la spatule 100 g sucre glace, 20 g de farine et 100 g de poudre de noisettes. Verser la pâte dans un cercle ou un moule à charnière et cuire 20 minutes à 160 °. Cette dacquoise me sert de fond pour certaines tartes. On peut très bien la faire à la poudre d'amandes également.
Posté par framboisine14 à 17:08 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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