dessert - La petite cuisine de Framboisine

Coeur de brioche perdue pour la Saint Valentin

Nous sommes à deux jours de la Saint Valentin,..... pas d'idée de dessert pour mon repas en zamoureux.... mais non, tout n'est pas perdu....sauf la brioche ! Pour faire une petite assiette de fin de repas, toute mignonne et qui accompagnera tout simplement...

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Tags: dessert, brioche perdue, saint valentin

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7 février 2017

Coeur bavarois framboise

Un coeur tout en légèreté quoi de mieux pour la saint Valentin. Il faut s'y prendre la veille car un passage au congélateur s'impose pour le glaçage miroir. Pour réaliser ce coeur il faut un moule en silicone (j'ai utilisé celui qu'une collègue bien sympathique...

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Tags: framboise, bavarois, dessert, gâteau, bavarois framboise, cœur, saint valentin, valentin

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25 décembre 2016

Boule dessert de Noël

Pour réaliser 8 boules de Noël : Bavarois framboise : 450 g de framboises (hors saison donc surgelées) 60 cl de crème liquide100 g de sucre glace10 g de gélatine (=5 feuilles) Mousse Chocolat blanc : 110 g de lait entier4 g de gélatine (= 2 feuilles)...

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Tags: dessert, Noël, bavarois chocolat blanc, bavarois framboise

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6 novembre 2016

Moelleux choco-poire

Il me restait deux poires pochées je les ai cuisinée façon moelleux, c'est une présentation sympa en portion individuelle et forcément un mariage chocolat poire toujours gagnant. ! Pour information, c'est une recette sans gluten puisque la farine est...

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Tags: chocolat noir, poudre d'amande, poire, sans gluten, dessert

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2 novembre 2016

Poire cannelle et badiane aux noix sorbet citron sauce chocolat

Un petit dessert bien de saison où la poire s'infuse dans un délicieux sirop de cannelle et badiane. Servie avec des noix, un petit sorbet citron et une sauce chocolat, voilà de quoi se réconforter quand l'automne frappe à la porte. Pour 4 personnes il...

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Tags: chocolat noir, noix, poire, dessert, sorbet citron

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8 juillet 2016

Mousseux au chocolat et mascarpone de cyril Lignac

Comme un petit nuage, tout mousseux, ce gâteau issu d'une recette de Cyril Lignac est vraiment délicieux ! En plus ultra simple à faire, que demander de mieux. Simple ne veut pas dire qu'il faut s'endormir sur ses lauriers ! ... il faut bien que je complique...

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Tags: chocolat noir, dessert

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11 novembre 2015

Gateau roulé Fraises-chantilly

Pour la pâte à décorer :30 g de beurre30 g de sucre glace1 blanc d'oeuf 35 g de farineColorant rouge et vert Pour le biscuit roulé :3 oeufs100 g de sucre en poudre100 g de farine8 cs de confiture de fraise environ20 cl de crème liquide entière20 g de...

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Tags: fraise, chantilly, dessert

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11 juillet 2015

Salade de fruits tutti frutti

Pour bien se rafraîchir après un repas ou au goûter quand le soleil chauffe plus que de raison. Rien de compliqué en soi pour cette salade de fruits où cohabitent des : Fraises, mangues, oranges, myrtilles, fruits de la passion, bananes, kiwis le tout...

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Tags: fruits, dessert

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28 juin 2015

Crème citronnée aux fraises des bois ou myrtilles

Voilà de quoi terminer un repas bien ensoleillée avec une touche fraîche et citronnée ! Pour faire 4 verrines, il faut : 225 g de crème entière liquide (j'insiste sur entière, sinon la crème ne prendra pas !) J'ai pris la crème liquide "président" elle...

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Tags: citron, fraises, dessert, crème citronnée, myrtilles

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7 juin 2015

Fondant au chocolat et cerises amarena

Ultra rapide à réaliser, pas de blancs en neige à monter, ce fondant est encore meilleur fait la veille, mais si il y a une urgence chocolavore, on peut évidement ne pas attendre ! c'est vrai qu'il est difficile d'y résister, déjà pendant la cuisson ce...

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Tags: chocolat, dessert, gâteau, amarena

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