mardi 27 décembre 2016

Cornets brick au saumon fumé

Pour environ 8 à 10 minis cornets (on en fait qu'une bouchée !) :4 feuilles de brickdu  beurre fondu un mélange saumon fumé coupé en tous petits morceaux mélanger avec des échalotes, du fromage frais, une pointe de piment d'espelette, du sel et un peu de concentré de tomate juste pour colorer.déco : des oeufs de truite.Préchauffer le four à 180 °.Pendant ce temps, couper les feuilles de brick en 4. badigeonner un carré de  beurre fondu puis recouvrir d'un autre carré. Beurrer à nouveau  (on beurre à chaque fois très... [Lire la suite]
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lundi 20 juin 2011

Pliages des samoussas

  Voici une petite recette de samoussas très parfumées. Ma fille était avec moi pour les réaliser et il m'est venu à l'idée de faire une vidéo pour expliquer comment faire le pliage. C'est ma première vidéo et je peux vous dire que nous avons été prises d'un fou-rire mémorable avant d'arriver à enfin faire cette vidéo  à peu près correcte !   Les ingrédients  pour 16 samoussas :8 feuilles de brick2 escalopes de dinde1 échalotecurrypiment d'espeletteselpoivre1 pointe d'ail20 cl de crème fraîche1 cs de flocons de... [Lire la suite]
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dimanche 4 mai 2008

Samosas à la farce d'agneau épicée

  Pour faire la farce il faut faire cuire 5 cuil. à soupe d'huile dans une sauteuse, et y faire revenir 3 oignons coupés en dès. Ils doivent légèrement dorer et fondre. Ajouter 2 tomates concassées (ou tomates pelées en boite ça le fait aussi), 1 piment vert et 2 gousses d'ail coupées en tout petits morceaux, 1 cuil. à café de chili en poudre, 1 cuil. à café de beurre et une cuil.. à café de concentré de tomate. Saler et mélanger. Incorporer 25 cl d'eau et porter à ébullition.Ajouter 100 g de pommes de terres coupées en... [Lire la suite]
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dimanche 13 janvier 2008

croustillant de crevette en habit de lard

voici pour accompagner un apéro cette petite recette toute simple à faire. c'est vraiment bon. Je n'ai pas pensé à faire une photo une fois cuites. Il faut  :des crevettes roses décortiquées, du lard tranché en fines lamelles et des feuilles de brick, un peu de beurre fondu et de l'huile pour les frire. il faut tout d'abord couper les feuilles en 4 Ensuite, badigeonner chaque feuille d'un peu de beurre fonduDéposer en bas du triangle un morceau de lard et une crevette puis rouler ensemble en rentrant les côtés puis piquer d'un... [Lire la suite]
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samedi 23 juin 2007

corolles aux framboises

Voici une petite présentation pour chantilly aux framboises : Pour une corolle : prendre 3 feuilles de brick. Faire fondre le beurre et à l'aide d'un pinceau beurrer le dessus de la première feuille, y déposer la seconde et la beurrer également puis recouvrir de la troisième que l'on ne beurre pas Découper éventuellement ce feuilleté au diamètre souhaité pour que les corolles dépassent du ramequin où elles vont cuire. Mettre un poids sur le fond de chaque corolle afin qu'elle garde  bien sa forme pendant la cuisson. Par... [Lire la suite]
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lundi 13 novembre 2006

Bonbon de Saint Jacques au foie gras sauce julienne

Voilà, bientôt Noël et le temps de gâter mon entourage au réveillon.   Je n'ai pas encore trop l'idée du plat principal mais une chose est certaine, je vais servir en entrée ces bonbons de Saint Jacques. J'ai trouvé cette recette sur Marmiton et je l'ai testée dimanche dernier. C'est délicieux.     Préparation : 30 mnCuisson : 15 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : - 24 noix de St Jacques - 100 g de foie gras - 6 feuilles de brick - une échalote - 200 g de julienne de légumes surgelée ou faite maison (carottes,... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 22:43 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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