samedi 3 mai 2014

Flan ! délicieux flan d'après Monsieur Felder !

Une recette inspirée de celle de  Monsieur Christophe FELDER, une recette délicieuse qui je pense deviendra "The recette" de flan ! Il est onctueux, bien parfumé la croûte extra, bref... une véritable recette de flan ! pour un moule à bord haut de 20 cm de diamètre il faut : Une pate brisée ou alors c'est encore mieux la faire maison( en plus il restera de la pate pour une autre fois  : 125g de beurre120 g de sucre semoule1 petit oeuf250g de farine1 pincée de levure chimique Pour l'appareil à flan : 3 oeufs150 g... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 22:03 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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mercredi 1 septembre 2010

Cuadjada

Voici un dessert espagnol très frais il est autant délicieux après un repas, qu’au goûter et même au petit déjeuner (c’est à ce moment que je le préfère). Ce dessert est entre le flan et le gâteau. On dirait un “flan-far”. Dans celui-ci j’y ai ajouté des cranberries , mais tout est possible. Voici la recette de base : 1 yaourt nature (ici j’ai utilisé un yaourt BA à la vanille à  0 pour cent) Garder le pot du yaourt comme mesure2 oeufs 2 pots de farine 4 pots de lait 1 pot à 1,5 pot de sucre (selon le goût) 50 g... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 12:09 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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samedi 18 avril 2009

Pasteis con Nata (Petits flans crémeux Portugais)

Pour une douzaines environ 1 pâte feuilletée 180 g de sucre 2 oeufs entiers + 6 jaunes (garder les blancs pour faire des macarons ou des financiers) 5 dl de lait 2 cuillères à soupe de farine (ou 1 de farine et 1 de maizena) 1 gousse de vanille un peu de beurre pour les moules Préchauffer le four à la température 200 à 220 ° Beurrer des petits moules style cup-cake ou à muffins. Étaler finement la pâte feuilletée. Découper des disques de... [Lire la suite]
mardi 16 septembre 2008

vis et versa

Vis et Versa ou sans dessus-dessous... en tout cas étrange ! les ingrédients déposés dans le moule s'inversent à la cuisson. Bizarre Bizarre... mais drôlement bon et frais. Alors pour faire l'expérience et vérifier si je ne suis pas un peu folle il vous faut : 100 g de farine1 cuillère à café de  levure chimique1 pincée de sel150 g de beurre 7 gros oeufs190 g de sucre200 g de chocolat noir100 g de confiture de lait 600 ml de laitun peu d’extrait de vanille Faire chauffer le lait avec... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 21:55 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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