vendredi 23 décembre 2016

Panna cotta foie gras confit d'oignons

Pour remplir 8 boules de Noël : Pour la panna cotta30 cl de crème liquide75 g de foie gras 1 feuille de gélatineune petite pincée de selpoivre Pour le confit d'oignon : 7 oignons sauciers1 cuil à soupe d'huile2 cuil à café de vinaigre balsamique20 g de sucre en poudre les petits plus : pain d'épices, cubes de foie gras Préparer le confit d'oignons : dans une casserole, mettre un peu d'huile et y faire fondre les oignons émincés finement jusuqu'à ce qu'ils soient translucides. ajouter alors le vinaigre balsamique, le sucre et... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 11:48 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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mercredi 31 décembre 2008

verrines apéro

voici une petite assiette proposée le soir de noël pour accompagner à l'apéro le cocktail champagne-fraise : il y a :1) Guacamole - saumon fumé - gingembre - mini cracotte2) Confit d'oignon - dès de foie gras - pommes fruits - crumble de pain d'épices et sa petite feuille de lard séchée3) mini rouleau de printemps au saumon fumé et fromage frais ciboulette4) petite crème brûlée au foie gras
lundi 13 novembre 2006

Bonbon de Saint Jacques au foie gras sauce julienne

Voilà, bientôt Noël et le temps de gâter mon entourage au réveillon.   Je n'ai pas encore trop l'idée du plat principal mais une chose est certaine, je vais servir en entrée ces bonbons de Saint Jacques. J'ai trouvé cette recette sur Marmiton et je l'ai testée dimanche dernier. C'est délicieux.     Préparation : 30 mnCuisson : 15 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : - 24 noix de St Jacques - 100 g de foie gras - 6 feuilles de brick - une échalote - 200 g de julienne de légumes surgelée ou faite maison (carottes,... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 22:43 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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