mardi 23 février 2016

Pain des bois au Thermomix cuit en cocotte

Un pain garni d'amandes, de raisins et de cranberries, cuit en cocotte et ses variantes : Pour la pâte à pain : 300 g d'eau 25 g de levure fraîche de boulanger (ou 10 g de levure déshydratée)500 g de farine T 558 g de sel fin Pour le côté "bois" : 150 g d'un mélange de raisins, amandes et cranberries. Dans le bot du thermomix, verser l'eau et éfriter la levure fraîche. programme 2 mn / 37 ° / Vitesse 2 Ajouter la farine puis en dernier le sel (le sel ne doit jamais être en contact avec la levure sinon ça freine son action).... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 07:33 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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samedi 1 août 2015

Nougat glacé

Pour  à  8 personnes :  125 g de sucre en poudre  pour le caramel+ 70 g de sucre en poudre pour les blancs150 g d'amandes entières  et de pistaches hachées grossièrement 4 blancs d'oeuf1/2 litre de crème liquide150 g de fruits confits (citrons, oranges, fraises, cerises, cranberries.... on a le choix, tout est permis !)1 cuil à soupe de kirsch50 g de miel de lavande Préparer un caramel avec les 125 g de sucre en poudre et une cuillère à soupe d'eau. Quand le caramel est coloré et bien liquide, ajouter les... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 15:55 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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