dimanche 12 décembre 2010

Saumon Gravlax

Délicieuse préparation que celle-ci entre le saumon frais et le saumon fumé. Je l'utilise souvent pour faire mes verrines mais  on peut le servir comme le saumon fumé ou bien coupé en petits cubes... 2 morceaux de saumon bien frais avec la peauun mélange de 10 cuil à coupe de gros sel et de 10 cuil à soupe de sucre en poudrede l'aneth, des baies rouges. Dans un saladier mélanger le sel et le sucre et verser la moitié de ce mélange dans le fond d'un moule pouvant contenir le saumon mais pas plus grand. sur la moitié de ce... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 14:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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