dimanche 12 juin 2016

Muffins aux fruits rouges au thermomix ou pas

  Pour 8 muffins : 150 g de beurre 1/2 sel en pommade (= à température ambiante) 130 g de sucre en poudre150 g de farine T451 sachet de levure chimique160 g de lait 2 oeufs 1 gousse de vanille des fruits rouges : fraises, groseilles,myrtilles,framboises... (environ 150 g du mélange) Version thermomix : Préchauffer le four à 180 °Beurrer et fariner les moule à muffins. Mettre au frais.Dans le bol du thermomix, mettre le beurre, le sucre en poudre, la farine et la levure, le lait, les oeufs entiers et les graines de vanille.... [Lire la suite]
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dimanche 17 novembre 2013

Muffins banane et noix de pécan caramélisées

Pour réaliser  8 muffins délicieux de taille moyenne il faut :une quinzaine de noix de pecan2 cuil à soupe de sirop d'érable ou de miel pour moi ce sera du golden sypup)1 banane bien mure1 oeuf entier1 yaourt entier nature40 g de beurre fondu50 g de sucre en poudre60 g de farine1/2 sachet de levure chimiqueCouper les noix de pécan en deux ou trois et les faire torréfier légèrement dans une poêle bien chaude puis verser dessus le golden syrup (ou sirop d'érable ou miel) et bien enrober les noix en remuer sans cesse pendant 4 à 5... [Lire la suite]
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dimanche 16 juin 2013

Muffins aux fraises et à la menthe

Ces muffins sont très frais et ils accompagnent à merveille un petit thé au citron. Le côté menthe est très peu prononcé, j'en mettrai peut être plus la prochaine fois. Pour une douzaine de muffins il faut :   250 g de farine1/2 sachet de levure1/2 cuil à café de sel2 oeufs180 g de sucre en poudre20 cl de lait10 cl d'huile de pistache (ou huile neutre)200 g de bonnes fraises bien parfumées10 feuilles de menthe (j'en mettrai 20 la prochaine fois) Préchauffer le four à 180 ° Dans un grand saladier, mélanger la farine avec la... [Lire la suite]
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mardi 7 mai 2013

Muffins aux framboises au thermomix ou pas

Pour contenter une douzaine de petits (ou grands) gourmands  :130 g de sucre en poudre100 g de farine50 g de maïzena160 g de lait150 g de beurre à température ambiante2 oeufs entiers1 sachet de levure chimique1/2 cuillère à café de selextrait  ou 1 sachet de sucre vanillé 200 g de framboises fraîches ou surgelées   Préchauffer le four à 180°déposer les coques en papiers dans  les moules à muffins.Au thermomix : Dans le bol du thermomix, rassembler tous les ingrédients sauf les framboises et mixer 20 s /... [Lire la suite]
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dimanche 10 juin 2012

Muffins bananes et pepites chocolat extra moelleux

Encore un dimanche a rester enfermée vu le temps d'automne que nous avons et pourtant l'été c'estprévu dans une dizaine de jours ! Bref, du coup au lieu de déprimer, je me suis retranchée dans ma cuisine pour faire des muffins.Pour réaliser une douzaine de muffins il faut : 2oeufs100 g de sucre en poudre50 g de sucre roux20 g de beurre doux30 g de beurre salé1 sachet de sucre vanillé200 g de farine1 sachet de levure chimique4 à 5 bananes très muresdes pépites de chocolat (quantité selon la gourmandise !) Préchauffer le four à 210... [Lire la suite]
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dimanche 13 novembre 2011

Muffins marbrés chocolat

Cette recette est vraiment délicieuse. elle est tirée du livre de Martha Stewart. Les muffins sont légers, moelleux et très goûteux, bref que du plaisir ! 200 g de farine2 cuil à café de levure chimique1 pincée de sel200 g de sucre115 g de beurre à température ambiante75 ml de lait75 ml de crème liquide3 oeufs1 cuil à café de vanille35 g de cacao non sucré50 ml d'eau bouillante. Préchauffer le four à 180 ° Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et le sel.Dans un autre saladier, mélanger le lait et la crème... [Lire la suite]
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dimanche 19 avril 2009

Les bases pratiques et leurs variantes

C'est toujours utile de pouvoir savoir comment on prépare la pâte à crumble, l'appareil à quiche, la pâte à cookies....  et ensuite pouvoir varier les plaisirs à l'infini. Voilà l'objectif de cette catégorie. Appareil à quiche La base :Battre 3 oeufs en omelette et ajouter  1/2 l de crème fraîche (si on veut alléger on fait moitié crème / moitié lait)  du sel et du poivre. ses variantes :avec du gruyère, des dés de jambon, des tomates, du saumon,.... c'est la base de toutes les quiches. ... [Lire la suite]
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lundi 29 septembre 2008

muffins

Pour 6 muffins (base) 1 ) Mélanger 120 g de farine avec 1/2 sachet de levure, une pincée de bicarbonate et 60 g de sucre. 2) mélanger dans un autre saladier : 10 cl de crème liquide, 25 ml d'huile neutre, un peui d'extrait de vanille  et 1 oeuf. réunir le saladier n°1 avec le n° 2 et mélanger. Ajouter la "variante" de son choix.Mettre dans des moules à muffins et cuire au four à 200 ° pendant environ 15 minutes. "variantes ": Framboise - jus de citroncramberrries et chocolatpistache - et zeste de... [Lire la suite]
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mardi 6 novembre 2007

Petits coeurs à la cerise

Avec une pensée particulière pour Lolotte, juste un peu de réconfort et de chaleur dans ton coeur. Que ces petits coeurs puissent te donner du baume au coeur. Merci à Lucilled'avoir mis en place un blog réconfortant pour Lolotte ICI Pour environ 6 à 8 muffins il faut : 45 g de beurre70 g de sucre en poudre1 sachet de sucre vanillé1 pincée de sel1 oeuf100 g de farine1 sachet de levure chimique 120 ml de laitquelques cerises séchées ou des cranberries Battre au fouet jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux le... [Lire la suite]
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lundi 17 juillet 2006

Muffins au nutella

        Pour 6 à 7 mufins environ 100 g farine 50 g sucre 1 cc levure 1 pincée sel 100 ml lait 50 g beurre fondu 1 oeuf entier Quelques heures avant, faire des billes de nutella et les entreposer au congélateur.Pendant ce temps, bien mélanger tous les ingrédients. Remplir les moules au 2/3 Ajouter une cuillère à café de nutella puis recouvrir avec un peu du mélange cuisson 20 min (a surveiller il ne faut pas trop cuire les muffins) th  180°
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