lundi 25 novembre 2013

Noix de saint jacques aux pepites de noisettes et balsamique

Petit retour de la fête à la coquille saint Jacques sur les côtes normandes et voici une petite poêlée succulente ! Pour 4 personnes : 16 coquilles saint Jacques1 belle poignée de noisettes1 cs de crème de vinaigre balsamique maison clic icibeurrehuile d'olive fleur de sel Nettoyer les coquilles et les sécher sur du papier absorbant.Concasser les noisettes et les faire légèrement torréfier à sec dans une poêle. Les garder de côté.Faire bien chauffer le beurre dans une poêle et faire cuire les noix de st Jacques sur chaque face... [Lire la suite]
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dimanche 3 février 2013

Escarcots feuilletés au Nutella

Une pâte feuilletée, du Nutella et puis voilà ! rien de plus simple et rien de meilleur ! Étaler la pâte feuilletée en un grand rectangle de 2 mm d'épaisseur environ puis étaler sur tout sa surface une belle couche de Nutella préalablement "détendu" au micro-onde. Rouler le tout puis entreposer au congélateur le temps que le rouleau durcisse (20 minutes c'est bien). Ensuite, quand le boudin est bien ferme, le couper en tranche d'un petit centimètre, et mettre sur la plaque à pâtisser du four recouverte de papier sulfurisé. On peut... [Lire la suite]
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dimanche 13 novembre 2011

Palets au chocolat et fruits secs

Deux de mes collègues passent un concours et elles sont admises à l'oral.... il y a de la révision dans l'air et elles ont bien besoin d'un peu de chocolat pour les soutenir. J'ai leur ai donc préparé des mendiants dont elles vont pouvoir se régaler entre deux révisons. Allez courage Isabelle et Magalie, c''est la dernière ligne droite et bientôt on arrosera votre réussite ! Pour réaliser ces palets rien de plus simple, il suffit de faire fondre du chocolat au bain marie et de le parfumer au choix avec un peu de vanille, ou /et de... [Lire la suite]
dimanche 13 novembre 2011

Champignons farcis aux gésiers confits et noisettes

Pour une bonne entrée ce dimanche, j'ai décidé de faire des champignons farcis au gésiers confits. 4 Gros champignons200 g de gésiers confits1/2 petite gousse d'ail3 oiu 4 brins de persil plat1 échalotequelques cerneaux de noix  et noisettessel, poivre, curcuma et  quelques gouttes de sauce worcestershire (selon ses préférences aux plats relevés).25 cl de bouillon de volaille Préparer les champignons en retirant les pieds et en les essuyant ou en retirant la première peau. Les mettre dans un plat légèrement huilé avec un... [Lire la suite]
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vendredi 3 octobre 2008

Roses des Sables 2

j'ai refait des roses des sables et cette fois-ci j'ai remplacé les cornes flackes par des Spécial K aux noisettes et amandes et c'est super bon, on retrouve un léger goût de noisette. Miam. La prochaine fois, je tenterai avec les Spécial K aux fruits rouges.... à suivre ....

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