mercredi 2 novembre 2016

Poire cannelle et badiane aux noix sorbet citron sauce chocolat

Un petit dessert bien de saison où la poire s'infuse dans un délicieux sirop de cannelle et badiane. Servie avec des noix, un petit sorbet citron et une sauce chocolat, voilà de quoi se réconforter quand l'automne frappe à la porte. Pour 4 personnes il faudra : 4 poires Williams1 l d'eau100 g de sucre en poudre2 bâtons de cannelle1 étoile de badiane1/2 gousse de vanillepour la sauce : 15 cl de crème liquide + 30 g de chocolat noirquelques cerneaux de noix concassés4 quenelles de sorbet citron Dans un premier temps mettre dans une... [Lire la suite]
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mercredi 18 novembre 2015

Tarte aux Noix

Une adorable collègue nous a rapporté de ses vacances dans le Lot une délicieuse tarte aux noix. Tout le monde au bureau l'a appréciée et l'idée m'est venue de leur en préparer une maison pour que toutes mes merveilleuses collègues puissent à nouveau se régaler (enfin j'espère !). En fait c'est un travail d'équipe car une autre collègue m'a très gentiment proposé des Noix. Donc pour résumer, une équipe de travail toujours prête au partage !  Bon assez parlé de mes histoires, voici la recette pour 8 personnes :   1 pâte... [Lire la suite]
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dimanche 13 novembre 2011

Palets au chocolat et fruits secs

Deux de mes collègues passent un concours et elles sont admises à l'oral.... il y a de la révision dans l'air et elles ont bien besoin d'un peu de chocolat pour les soutenir. J'ai leur ai donc préparé des mendiants dont elles vont pouvoir se régaler entre deux révisons. Allez courage Isabelle et Magalie, c''est la dernière ligne droite et bientôt on arrosera votre réussite ! Pour réaliser ces palets rien de plus simple, il suffit de faire fondre du chocolat au bain marie et de le parfumer au choix avec un peu de vanille, ou /et de... [Lire la suite]
dimanche 13 novembre 2011

Champignons farcis aux gésiers confits et noisettes

Pour une bonne entrée ce dimanche, j'ai décidé de faire des champignons farcis au gésiers confits. 4 Gros champignons200 g de gésiers confits1/2 petite gousse d'ail3 oiu 4 brins de persil plat1 échalotequelques cerneaux de noix  et noisettessel, poivre, curcuma et  quelques gouttes de sauce worcestershire (selon ses préférences aux plats relevés).25 cl de bouillon de volaille Préparer les champignons en retirant les pieds et en les essuyant ou en retirant la première peau. Les mettre dans un plat légèrement huilé avec un... [Lire la suite]
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samedi 11 juin 2011

Brookies

J'ai découvert cette recette sur Chocolat et caetera  qui l'avait repérée sur plusiuers sites américains et je n'ai pas resisté longtemps temps sa photo était tellement allechante et en plus quand on aime le broownies et le cookies et qu'on ne sait pas lequel choisir et bien voilà la solution : le deux en un ! Allez faire un tour sur son site, il regorge de super recettes et de belles photos. pour un moule rectangulaire de 20 cm sur 15 environ (ce qui donne une trentaine de carrés) il faut :  1°)Broownies 75 g de... [Lire la suite]
samedi 4 décembre 2010

Petits chocolats de Fêtes

Pour préparer les Fêtes de fin d'année je me suis entraînée sur quelques petits chocolats : Les Orangettes natures ou noix de coco : Les mendiants(noix, cranberries, pistaches et pignon ): Les caramels comme des "michoco" : caramel (recette ici clic) recouvert de chocolat et d'un pignon de pin légèrement doré :

dimanche 4 octobre 2009

bouchées de brownies

Oui, des recettes de brownies ça ne manque pas c'est vrai mais j'ai revisité une des recettes et je ne suis pas mécontente du résultats : ces bouchées sont moelleuses, fondantes, légères, intenses en goût.... bref une pure gourmandise que je vous recommande pour cette entrée en automne,..... vous savez.... devant un bon petit thé ou chocolat bien chaud  en revenant d'une belle ballade en forêt.  En plus cette recette, et bien il n'y a rien de plus facile : Pour un petit plat rectangulaire d'environ 15 cm X 30... [Lire la suite]
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samedi 26 septembre 2009

moelleux aux noix (sans gluten)

Bonjour à toutes et à tous, me revoici depuis le temps... Pour mon retour je vous propose un gâteau de saison d'un moelleux incomparable, il ne contient pas de farine et il est donc sans gluten, idéal pour les personnes intolérantes. pour un moule à manqué d'environ 25 cm : 250 g de poudre de noix (ce qui est égal à environ 700 g de noix en coque)6 oeufs100 g de beurre salé130 g de sucre Décortiquer les noix et les passer au mixer. Il peut rester quelques morceaux plus gros ce n'est pas bien méchant.Séparer les blancs... [Lire la suite]
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samedi 6 juin 2009

Pudding Express au chocolat, sans beurre ni sucre ajouté

Un reste de pain ou mieux de brioche.... et voici en 10 minutes une pudding délicieux à manger au goûter ou encore mieux le matin au petit déj. Faire chauffer (mais pas bouillir) 1 boite de lait concentré sucré avec la moitié de son volume en eau Ajouter 50 g de cacao non sucré Van Houtten et verser le tout dans un saladier ou le pain (ou la brioche) sont coupés en petits morceaux. Mélanger et laisser bien le pain s'imbiber, puis écraser le tout.mélanger avec une fourchette et y ajouter 2 gros oeufs battus en... [Lire la suite]
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lundi 15 septembre 2008

Brownies fondants

Ah des recettes de Brownies, il y en a des tonnes. J'ai essayé plusieurs recettes et je voulais vous faire connaitre celle-ci, qui a non avis est excellente grâce à son fondant dedans et son croustillant dessus. Servi un peu tiède avec une crème anglaise c'est un vrai bonheur pour 6 personnes il faut : 130 g de chocolat80 g de sucre en poudre100 g de beurre... et oui là il n'y a pas de secret... on fait rien sans rien !2 oeufs entiers battus35 g de farine1 c à c de levure chimiquesel, extrait de vanille liquidedes... [Lire la suite]
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