mardi 23 février 2016

Pain des bois au Thermomix cuit en cocotte

Un pain garni d'amandes, de raisins et de cranberries, cuit en cocotte et ses variantes : Pour la pâte à pain : 300 g d'eau 25 g de levure fraîche de boulanger (ou 10 g de levure déshydratée)500 g de farine T 558 g de sel fin Pour le côté "bois" : 150 g d'un mélange de raisins, amandes et cranberries. Dans le bot du thermomix, verser l'eau et éfriter la levure fraîche. programme 2 mn / 37 ° / Vitesse 2 Ajouter la farine puis en dernier le sel (le sel ne doit jamais être en contact avec la levure sinon ça freine son action).... [Lire la suite]
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lundi 7 mai 2007

Pain Bulgare salé

  Depuis le temps que je souhaitais tester ce pain. Je l'avais vu sur le blog de Zapbook, et puis, ce matin, il fallait que je fasse du pain pour ce soir. Donc me voilà partie pour la préparation de la pâte et tout d'un coup me vient l'idée de faire un pain bulgare.... mais il était trop tard, ma pâte était faite et ce n'est pas celle du pain bulgare. Tant pis, je façonne mes deux baguettes et avec le reste de pate, je me décide à faire "comme du pain Bulgare" et voici le résultat, et je ne vous raconte même pas le bon goût de... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 16:48 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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samedi 10 mars 2007

Petits pains au lait (environ 20 pains)

  Voici une bonne recette que j'ai repéré chez Flore et que j'ai adapté pour la MAP. C'est tout facile et trop bon.... Merci Flore pour cette recette et toutes les autres           Dans un premier temps :       80 g de farine T55   80 g de lait tiède   10 g de levure fraîche (ou un sachet de levure déshydratée)       puis :       270g de farine T55 (environ selon la MAP)100g d'eau 30g de lait en poudre 3 jaunes d’œufs 70g... [Lire la suite]
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lundi 13 novembre 2006

Pain maison

Depuis quelques jours, j'ai découvert une recette sur le site de supertoinette, d'un pain a réaliser sans machine à pain, juste à la main et avec une grande facilité : pas de pétrissage  ! Je remercie au passage Wilbo et Grenadine qui m'ont fait découvrir cette excellente recette :     25 g de levure fraîche ou un sachet de levure lyophilisée 750 grs de farine 4,5 dl eau tiède + 1 dl de lait tiède  (moi je mets uniquement de l'eau soit 60 cl)2,5 c.c de sel 1 petite C/S de miel ( parfois j'en mets moins... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 22:50 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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