mardi 22 janvier 2008

barres de chocolat pour pains au chocolat

Lorsque je fais des pains au chocolat, j'aime bien que le chocolat une fois cuit dans le pain ne redevienne pas dur mais reste fondant.Pour cela, je prépare des barres de chocolat que je congèle et utilise au fur et à mesure. C'est très simple à faire :Faire fondre du chocolat noir (on peut aussi mettre moitié chocolat au lait) avec de la crème fraiche (par exemple 150 g de chocolat pour 15 cl de ce crème fraiche liquide). Une fois fondu, laisser un peu refroidir puis mettre cette pâte dans une poche à douille (moi je mets... [Lire la suite]
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samedi 14 avril 2007

pains au chocolat

Pour la pâte :   250 ml de lait ½ cube de levure fraîche   10 gr de beurre 40 gr de sucre 1 CC de jus de citron 450 gr de farine T55   1 CC de sel       (Prévoir de sortir 150 g de beurre pour qu’il soit à température ambiante pour la suite de la recette)                 1°) Mettre dans la MAP tous les ingrédients ci-dessus (sauf les 150 g de beurre mis de côté) dans l’ordre et au programme Pâte. Après le premier pétrissage (durée environ... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 17:29 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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