jeudi 9 juin 2016

Pavlova aux fruits d'été

Pour un dessert frais et aux bon fruits d'été, voici une Pavlova. Constitué d'une base de meringue, d'une couche de chantilly et surmontée de fruits divers, on croirait manger un nuage. Contrairement à ce que l'on pourrait penser, ce dessert est léger et pas très sucré. Pour 8 à 8 personne il faut : –>Meringue : 4 blancs d'oeuf à température ambiante90 g de sucre en poudre90 g de sucre glace15 g de maïzena1/2 gousse de vanille –>Pour la crème chantilly :50 cl de crème fraîche liquide ENTIÈRE (sinon ça ne monte pas !)30 g de... [Lire la suite]
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lundi 20 mai 2013

Pavlova a la mousse de lemon curd et aux fruits rouges

Souvent la création d'un dessert à une histoire, voici celle de la Pavlova (source Wikipedia) La pavlova est un dessert à base de meringue nommé en l'honneur de la ballerine russe Anna PAVLOVA. Sa spécificité est d'être croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. La pavlova est généralement nappée de crème fouettée et/ou de glace et recouverte de fruits. Le dessert a été inventé après un voyage de Pavlova en Australie et en Nouvelle-Zélande. Les deux pays revendiquent l'invention de la Pavlova, ce qui est source de... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 09:59 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
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