dimanche 7 avril 2013

Eclairs chocolat, pistache ou citron...ils sont vraiment trop choux !

Ma fille Soazig et moi avons réalisé des éclairs en nous inspirant du petit livre "Éclairs" de chez MARABOUT. Tout d'abord, la recette  de la pâte à chouxPour 400 g de pâte à choux ce qui donne environ 6 à 8 éclairs il faut :80 ml de lait80 ml d'eau 70 g de beurre1 grosse pincée de sel (= 2 g)10 g de sucre en poudre100 g de farine2 oeufs battus en omelette Dans casserole, mettre le lait, l'eau, le beurre coupé en dés, le sucre et le sel. Porter sur feu vif et mélanger jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Porter à ébullition... [Lire la suite]
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dimanche 13 novembre 2011

Palets au chocolat et fruits secs

Deux de mes collègues passent un concours et elles sont admises à l'oral.... il y a de la révision dans l'air et elles ont bien besoin d'un peu de chocolat pour les soutenir. J'ai leur ai donc préparé des mendiants dont elles vont pouvoir se régaler entre deux révisons. Allez courage Isabelle et Magalie, c''est la dernière ligne droite et bientôt on arrosera votre réussite ! Pour réaliser ces palets rien de plus simple, il suffit de faire fondre du chocolat au bain marie et de le parfumer au choix avec un peu de vanille, ou /et de... [Lire la suite]
samedi 23 juillet 2011

Brownies carottes et chevre, pistaches et noisette

Très bon lors d'un apéro voici une recette de brownies carottes-chèvre que j'ai agrémenté de quelques pistaches et noisettes légèrement torréfiées.   400 g de carottes en rondelles3 cubes de bouillon Kub Or200 g de fromage frais petit billy (ou de bûche de chèvre)2 oeufs125 g de beurre fondu150 g de farine70 g environ de pistaches et noisettessel, poivre 1 cuil à café de cumin Dans une casserole d'eau mettre les cubes de bouillon et y faire cuire les carottes coupées en rondelles environ 20 minutes puis les égoutter et les... [Lire la suite]
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samedi 4 décembre 2010

Petits chocolats de Fêtes

Pour préparer les Fêtes de fin d'année je me suis entraînée sur quelques petits chocolats : Les Orangettes natures ou noix de coco : Les mendiants(noix, cranberries, pistaches et pignon ): Les caramels comme des "michoco" : caramel (recette ici clic) recouvert de chocolat et d'un pignon de pin légèrement doré :
mercredi 7 juillet 2010

tarte aux fruits d'été

Pas de recette particulière, juste les ingrédients trouvés sous la main au moment de faire cette tarte qui était bien agréable à déguster à l'ombre d'un pommier. Sur un fond de pâte brisée j'ai d'abord répendu un peu de poudre d'amande pour éviter que le jus des fruits ne détrempe la tarte. Puis ensuite j'ai disposé des quartier de nectarine, d'abricots. Quelques raisins secs sont venus rejoindre des pistaches légèrement grillées et concassées et des petits morceaux de romarin. Un peu de sucre en poudre sur le dessus et hop au four... [Lire la suite]
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dimanche 20 juin 2010

bouchées amandes-pistache et gingembre confit

Jolie recette que j’ai aperçu sur plusieurs blogs, j’avais envie de l’essayer en y apportant quelques petites modifications. Délicieuse recette très facile à faire, il ne faut pas se laisser impressionner par la longueur du texte de la recette, en 15 minutes c’est fait.  Pour environ 30 de petites bouchées il faut : 1) couche amande-gingembre : Dans une casserole, faire chauffer  5 cl d’eau avec 200 g de sucre en poudre. A l’ébullition, y verser 250 g de poudre d’amande et 1 cuil à soupe de purée d’amande blanche (que... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 15:34 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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