dimanche 6 novembre 2016

Moelleux choco-poire

  Il me restait deux poires pochées je les ai cuisinée façon moelleux, c'est une présentation sympa en portion individuelle et forcément un mariage chocolat poire toujours gagnant. ! Pour information, c'est une recette sans gluten puisque la farine est remplacée par la poudre d'amande. Pour  2 ramequins : 2 poires pochées 50 g de chocolat noir 50 g de beurre 30 g de sucre en poudre 50 g de poudre d'amande 2 oeufs entiers 1 pincée de sel quelques cerneaux de noix grossièrement émiettés Pour les ramequins : un peu de... [Lire la suite]
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mercredi 2 novembre 2016

Poire cannelle et badiane aux noix sorbet citron sauce chocolat

Un petit dessert bien de saison où la poire s'infuse dans un délicieux sirop de cannelle et badiane. Servie avec des noix, un petit sorbet citron et une sauce chocolat, voilà de quoi se réconforter quand l'automne frappe à la porte. Pour 4 personnes il faudra : 4 poires Williams1 l d'eau100 g de sucre en poudre2 bâtons de cannelle1 étoile de badiane1/2 gousse de vanillepour la sauce : 15 cl de crème liquide + 30 g de chocolat noirquelques cerneaux de noix concassés4 quenelles de sorbet citron Dans un premier temps mettre dans une... [Lire la suite]
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lundi 19 janvier 2015

Tarte poire chocolat

  Son petit dessus caramélisé cache des lamelles de poires posées sur une fine couche de chocolat….hum !   Une pâte sablée  (recette ici)  120 g de chocolat noir  bien corsé (70 % )  4 poires bien mûres ou 1 boite 4/4 de poires au siropsi les poires ne sont pas de saison  2 œufs  30 cl de crème fraîche épaisse  75 g de sucre de canne   Préchauffer le four th 6 (180°)  Garnir un moule à tarte de la pâte sablée.  Faire fondre le chocolat au bain-marie puis... [Lire la suite]
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dimanche 1 mai 2011

Gateau Poire- et pepites de chocolat

Un gâteau simple et rapide qui est très bon aux dires de ceux qui l'ont partagé avec nous. 100 g de farine50 g de maïzena110 g de sucre en poudre115 g de beurre 1/2 sel fondu4 oeufs100 g de poudre d'amande1 sachet de levure100 g de pépites de chocolat1 grosse boite de poires au sirop1 cuil à soupe de cannelle en poudre Égoutter les poires et les couper en dès moyens dans un saladier puis les saupoudrer de cannelle.Dans un autre saladier, mélanger la farine, la Maïzena, la levure, le sucre, le beurre fondu, les oeufs, la poudre... [Lire la suite]
mardi 28 avril 2009

Tourte de canard au fruits

Cette tourte est délicieuse pour qui aime le sucré - salé. il faut 2 pates feuilletées500 g de filet de canard350 g de farce fine (ou de chair à saucisse)60g de semoule fine60 g de raisins sec40 g de cranberries (ou bien uniquement 100 g de raisins)2 poires1 pomme15 cl de vin blancle zeste d'une orange non traitée2 cuil à soupe de miel d'accacia20 g de beurre1/2 bouquet de persil plat 1 oeuf1 cuil à café de quatre épices, su sel et du poivre. Faire gonfler à feux doux les raisins et les cranberies dans une casseroles... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 17:33 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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