samedi 19 mars 2016

Tajine de poulet et patates douces

Un petit plat rapide à réaliser que j'apprécie beaucoup. Cette recette est une base, on peut varier à l'infini les viandes, les légumes et les épices. J'aime ce genre de recette qui laisse mon inspiration me guider. Alors, dans ce tajine aujourd'hui j'ai mis : 1 poulet coupé en 8 morceaux (ou des blancs de poulet) 1 oignon jaune1 courgette 2 ou 3 petites  patates doucesune poignée d'amandes blanches20 g de gingembre frais râpéune gousse d'ailun bouquet de coriandre3 cuil à soupe de mélange d'épices ras el hanout... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 17:46 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

dimanche 19 avril 2015

crumble de poulet haricots verts curry

Pour 4 personnes : 4 suprêmes de poulet400 g de haricots verts1 oignon1 petite gousse d'ail1 cuil à soupe de curry40 cl de crème fraîche liquide100 g de farine100 g de beurre100 g de parmesan râpésel, poivre Dans un saladier, mettre la farine, le beurre et le parmesan, une pincée de sel ( à peine à cause du parmesan) et un tour de moulin de poivre et assembler du bout des doigts afin d'obtenir un "sable" pour faire le crumble. Réserver. Faire cuire les haricots verts dans une grande casserole d'eau salée. Les égoutter. Les... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 14:07 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mardi 29 avril 2014

Poulet en porte-feuilles bacon et fromage

Une idée toute simple de plat familial : pour 4 personnes : 4 filets de poulet 4 tranches de bacon4 tranches de fromage (style gruyère ou ici toastinette)1 échalote1cuil à soupe de porto (facultatif)40 cl de crème fraiche liquidesel, poivre Couper les filets de poulet dans l'épaisseur mais pas jusqu'au bout afin d'obtenir un genre de porte-feuilles.déposer une tranche de bacon et une tranche de fromage.refermer le filet et le maintenir fermer à l'aide de 2 ou 3 cure-dents.Dans une poele bien chaude déposer une cuil à soupe d'huile... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 20:13 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
dimanche 29 avril 2012

Curry de poulet Thailandais ou Gaeng masamum kai

Un plat thaïllandais pour 5 personnes 20 g de pâte de curry rouge500 g de  blanc de poulet coupé en gros cubes2 oignons émincés1 graine de cardamome écraséeune fine rondelle de gingembre finement hachée1 anis étoilée (ou badiane)50 g de noix de coco râpée10 pommes de terre bio (parce que l'on garde la peau)1 feuille de laurier100 ml de lait de coco100 ml de bouillon de volaillequelques noisettes ou cacahuètes concasséessel, un peu de ciboulette Laver les pommes de terre et les couper un gros cubes.Dans une cocotte,... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 19:35 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
vendredi 13 mai 2011

Tajine de poulet

Mercredi soir, Notre fameux Mimi (un copain) est venu manger et comme il a toujours aux pieds des babouches, j'ai voulu être "raccord" avec lui et de ce fait, au menu il y avait des samoussas d'agneau, en plat un tajine de poulet et pour finir sur une note toute en légèreté, une salade de fraises, basilic et oranges ( ho le gourmand il en a pris 3 fois !!) Samoussas : Tajine :   Salade de fraises, basilic et orange : Tajine de poulet :Pour l'info je n'ai pas le plat à tajine ..... et c'est bientôt la fête des mères !!... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 09:50 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
vendredi 18 février 2011

yakitoris

YakitoriYakitori mais quésaco ?  en Japonais, Yaki = grillé et Tori = volaille Voici une petite entrée qui plaît bien et qui ne demande pas beaucoup de préparation si ce n'est qu'il faut faire mariner la viande quelques heures avant et faire tremper dans de l'eau les piques en bois afin qu'à la cuisson ils ne brûlent pas. Pour 4 personnes : 500 g de blanc de pouletmarinade :10 cl de sauce soja3 cas de sucre en poudre10 cl d'eau (ou mieux du saké)1c à c de Maïzenaail - gingembre et piment selon vos goûts Couper... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 13:15 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
mercredi 16 février 2011

Salade de mache, betteraves et poulet

Dès que je soleil pointe un peu le bout de son nez, ça donne envie de manger à nouveau de belles petites salades composées...même s' il faut faire vite car le mauvais temps revient ensuite !! à oui, c'est la Normandie quand même il ne faut pas crier victoire trop vite ici ! Pour cette petite salade il faut :de la machedes betteraves cuitesdes dès de poulet épicés (blancs de poulet cuit avec des épices diverses selon ses gouts) ou bien nature.des copeaux de parmesanvinaigrette : huile d'olive, vinaigre de tomate, ail, échalote... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 19:24 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,

Instagram
Albums photos